在日常生活中，红豆是我们常见的一种食物，而且红豆是一种较为常见的滋补食材。那么，红豆的功效与作用有哪些呢？它具有养心补血、消除水肿等作用哦。那红豆适宜人群有哪些呢？下面我们一起来看看红豆的食用方法有哪些吧。

红豆的功效与作用

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

5、解酒，解毒

红豆具有解酒的，其含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。所以在醉酒后喝点红豆汤可以让身体快速恢复正常状态。

6、降压降脂

红豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。固高血压等患者可常食红豆来缓解身体的不适。

红豆的食用方法

1、红豆紫米汤

制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

2、红绿百合羹

制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

红豆适宜人群

1.、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。

2、适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。

3、适宜肥胖症之人食用。

4、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。

结语：在生活中，很多人会用红豆熬水喝，也会用来熬粥喝。因为红豆里面含有丰富的维生素，膳食纤维等多种营养，对人体有很大帮助。所以，小编建议大家不妨食用一些红豆，它的营养价值可以很高的，以上就是小编介绍关于红豆的问题哦。