虾皮是生活当中常见的食材，它主要是由毛虾加工制成的，很多人都很喜欢吃。平时适当吃些虾皮对身体是有益的。那么，虾皮怎么吃呢？虾皮不能和什么一起吃？吃虾皮有什么好处呢？下面就一起来看看吧。

虾皮怎么吃

肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

制作方法：先将米淘洗干净，再将瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇切碎。锅中倒油烧热，之后放肉末炒。再放虾皮，冬菇，白菜和葱花，炒均匀。之后放适量水和大米，煮沸之后加之前炒好才材料熬煮一会，再加盐调味就可以了。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

虾皮紫菜汤

原料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

制作方法：先做一碗清汤，将大蒜拍扁、洋葱切丝、辣椒切块。之后在锅中放油，再加大蒜、洋葱、辣椒炒香，之后放适量的水和盐，中火煮十分钟。

然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。

虾皮炒冬瓜

冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

功效：有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

虾皮拌青椒

青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

功效：有开胃消食、补肾、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

虾皮不能和什么一起吃

红枣

红枣当中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C等多种营养成分。当中的维生素C含量是很高的，有抗氧化的抗衰老作用。

但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。

菠菜

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜，以免降低营养价值。

黄豆

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

吃黄豆好处多多，但要注意了，虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

吃虾皮的好处

预防妊娠高血压

怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压！

预防骨质疏松

常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

保护心血管

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

总结：通过上文的介绍，相信大家对虾皮怎么吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了一些不能和虾皮一起吃的食物以及吃虾皮的好处，希望可以帮到大家。我们在吃虾皮的时候要多注意一些哦。