海带是常见的食物，它的营养十分丰富，味道也好，大家都是喜欢吃的。我们平时都会自己在家烹饪海带。海带的做法很多，那么，海带怎么做好吃呢？吃海带时要注意什么呢？下面就一起来看看吧。

海带怎么做好吃

辣炒海带丝

食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。

做法

1、先将准备好的海带清洗干净，之后再用清水浸泡，大概泡两个小时即可。

2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

海带烧肉

食材：小海带、肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。

做法

1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2、肉成块，洗净控干水。

3、在锅中到适量的油，烧热之后放入肉，炒到变色出油，再将姜片和香叶放入，再继续炒。

4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

5、加入海带结，继续炖20分钟即可。

土豆烧海带

食材：海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。

做法

1、准备好主食材。

2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。

3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。

4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。

5、炸制表面金黄捞出备用。

6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。

7、加入少许酱油入底味。

8、将海带片入锅炒制。

9、烹入酱油和料酒。

10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。

11、十分钟之后将过油的土豆片和胡萝卜片放到锅中烧制，再加上盐和糖调味，之后再大概翻炒就可以了。

吃海带要注意什么

吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

总结：通过上文的介绍，相信大家对海带怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃海带的注意事项，这些仅供大家参考。适当吃些海带对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。