1、石子半锅，通电升温，15分钟左右，石子要求烫手。加预先调好的糖稀大约1勺，均匀的洒在石子上。

2、加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。

3、这时把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现石子成团，粘锅的现象，则表示温度不够，可以再适当加温。

4、当栗子完全变黄时，加第一次糖稀，这段时间是给板栗增温，去水气，磨皮的过程。这时火适当调大一些，加糖稀是根据自己勺子的大小，定好