空心菜对于每个家庭来说，都是一道非常爽口的佳肴之一。并且吃空心菜不仅仅是因为它的美味口感好。更是他对我们的身体健康好处非常多，那么空心菜有哪些做法呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

空心菜的做法有哪些

蒜蓉空心菜

食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：1、空心菜洗净，控水。2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。3、空心菜一节一叶为段，摘下。4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。5、倒入空心菜翻炒。6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

腐乳空心菜

食材：空心菜(300克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油15克)、油(适量)。

做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。5、待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

剁椒炒空心菜

食材：空心菜(250克)、剁椒(一匙)。

做法：1、空心菜择去老叶后放水里洗净。2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。5、放入空心菜杆翻炒断生。6、放入空心菜翻炒断生。7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

肉末空心菜

食材：猪肉馅(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。

做法：1、空心菜洗净切成碎丁。2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。4、加入酱油、白糖翻炒均匀。5、放入空心菜翻炒。6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

食材：空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。

做法：1、空心菜梗切小段。2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。3、加入红辣椒翻炒。4、倒入空心菜梗。5、翻炒加盐、酱青少许即可。

空心菜的功效与作用

味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

1.防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

结语：空心菜对于每个家庭来说，都是可以买到的蔬菜类，因此小编建议大家平常可以多吃一些空心菜，当然也要看一些自己的体质，看是否适合吃它，同时在食物搭配的营养下，多锻炼身体，增强体质。