瓠子是生活当中常见的一种蔬菜，平时吃的比较多，它柔软多汁，很多人都喜欢吃。平时我们都只自己在家烹饪。那么，瓠子怎么做好吃呢？吃瓠子有哪些好处呢？下面就一起来了解一下吧。

瓠子怎么做好吃

瓠子鸡蛋汤

所需食材：瓠瓜400g、油适量、盐适量、干虾仁适量、鸡蛋2个、小葱适量。

制作步骤

(1)先将准备好的瓠子洗干净，之后去皮切成片状，再将虾米洗干净，锅中放油，之后放入虾米。

(2)下瓠子，翻炒一会，加水加盐;

(3)水开后下打散的蛋液，最后放小葱花即可。

瓠子粉丝丸子汤

所需食材：瓠子500g、猪肉馅300g、葱姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香油适量、粉丝适量。

制作步骤

(1)在肉馅当中加葱姜末和食盐，再加入适量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，这样一起搅拌均匀。

(2)肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清，继续搅拌至上劲备用;

(3)瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸;

(4)取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好;

(5)丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫;

(6)煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软;

(7)关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。

蒜蓉瓠子

大蒜是可以杀菌的，它还可以开胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的时候，将大蒜做成蒜蓉，再将瓠子切片。

然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。

瓠子做饼好吃

瓠子做饼也特别好吃，用它做饼时最好选择嫩一些的瓠子，把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好，放油加热，把面糊放入，煎到两面金黄以后取出即可以食用。

吃瓠子的好处

瓠瓜的营养价值

1.每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

2.瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。

增强机体免疫功能

瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。瓠瓜同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

降糖

从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

防癌抗癌

胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

瓠瓜的药用作用

1.治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。

2.治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

总结：通过上文的介绍，相信大家对瓠子怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃瓠子的一些好处，这些仅供大家参考。适当吃些瓠子对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。