几乎每家每户都会备一罐辣椒酱，那么腌辣椒最好吃的做法是什么？辣椒是很多人都非常爱吃的，腌辣椒的作用有哪些呢？虽然很多人爱吃，但是也有一定的食用禁忌，腌辣椒的食用禁忌有哪些？下面就让小编带大家了解一下吧。

腌辣椒最好吃的做法是什么

1.将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份;

2.同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了;

3.再剥几片生姜，切片凉干，同样不要弄到水了;

4.凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份;

5.再准备少许冰糖和盐;

6.待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;

7.用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合;

8.然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内;

9.再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可;

10.最后在封口前放几片姜到罐口处;

11.再将罐口拧紧即可并倒置;

12.放置阴凉处，一周后即可食用了。

腌辣椒的作用

1.营养丰富

辣椒中含有丰厚的维生素A、B、C等。其间的膳食纤维、矿物质也很丰厚。常吃辣椒还能够弥补维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有许多的食疗效果。

2.开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。

3.暖胃驱寒

《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

4.促进血液循环

《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

5.美容肌肤

辣椒含有丰厚的维生素C。一起还能促进荷尔蒙排泄，因而对皮肤非常有利。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。

6.降脂减肥

辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。

7.止痛散热

辣椒辛温。可以经过发汗而下降体温，并且可以缓解肌肉痛苦，因而具有较强的解热镇痛作用。美国研讨发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对痛苦的感觉削弱。

腌辣椒的食用禁忌

1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

3、辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对腌辣椒最好吃的做法是什么也有了一定的了解了，上文中有介绍了具体的制作方法。且腌制辣椒还可以开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、降脂减肥等。希望小编的介绍对大家能有帮助。