食用薏米红豆粥的好处：
1、具有利水，消肿，健脾胃，补心功效；
2、可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气；
3、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果；
4、常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
做法如下：
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
步骤：
1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时；
2、然后先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水；
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，放冰糖调味即可。