紫薯算是生活中常吃的一种食物。很像红薯的外貌和口感，不过它是紫色的。紫薯的价格比红薯贵一些，它的营养价值也比红薯高很多。今天我们就来看一下，紫薯有哪些的功效与作用。孕妇可以吃紫薯吗？孕妇吃紫薯有什么好处？孕妇吃紫薯有哪些注意事项？一起来看一下吧。
紫薯的功效与作用
紫薯中富含了很多人体必须的物质，紫薯的热量很低，还能够有着帮助减肥的功效。除了减肥，你知道紫薯还有哪些功效与作用吗？下面给的大家列举了一些。
1、抗氧化，减缓衰老步伐
研究证明，紫薯有一定的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。因此对于爱美的妈妈们来说，为了与年龄作斗争，可以选择食用紫薯，这样可以减缓衰老的速度，让你从内到外都能保持年轻。
2、抗突变，降低心血管病发病率
实验发现，紫薯含有花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用;另外，花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
3、保肝作用
紫薯还有着保护肝脏的作用。经常抽烟喝酒会导致脾气比较急躁的爸爸们，可以给他们吃一些紫薯。因为紫薯有着降肝火的功效，能够很高的调理身体的健康。
4、减肥作用
紫薯的热量很低，比米饭低很多。所以吃紫薯不太容易发胖。想要减肥的朋友可以选择用紫薯来代替主食。紫薯不仅热量低，而且还含有很高的纤维素，能够促进肠道的蠕动，赶走身体多余脂肪。最重要的是，紫薯很有饱腹感，所以害怕挨饿减肥的朋友，可以选择吃一些紫薯来代餐。
紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。其中所含有的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的;富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞;含有的维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生;含有的花青素是天然强效自由基清除剂。最重要的是，紫薯中所含的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素也是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
紫薯孕妇可以吃吗
孕妇能吃紫薯吗？孕妇是可以吃紫薯的。由于紫薯含有一般红薯富含的营养物质，而含硒和花青素比普通红薯高出几倍，如果孕妇食用一定量的紫薯的话，是有益处的。下面介绍一下孕妇吃紫薯的一些好处：
好处1、可以增强孕妇的机体免疫力
紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。
好处2、预防孕妇便秘便秘
紫薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。
好处3、帮助孕妈咪美肤
紫薯含有丰富的维生素B族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。
好处4、帮助孕妈咪保持年轻的容貌
紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
既然孕妇能紫薯的话，适合吃些什么紫薯食谱呢？下面介绍一款美味的香蕉紫薯沙拉的做法。
首先准备紫薯100克，黄瓜少许，圣女果适量，沙拉酱适量。然后将紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状;接着，香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3;最后将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
尽管紫薯的好处很多，孕妇也可以食用，但是孕妇吃多了的话可能会导致胀气，不容易消化，所以建议孕妇一次不要吃太多紫薯。
吃紫薯的注意事项
紫薯富含很多对人体有益的营养物质，因此追求健康生活的妈妈们都会选择。但是你了解了紫薯的营养价值和作用后，知道紫薯的美味做法后，你知道吃紫薯的注意事项吗？下面总结了吃紫薯的九大注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
总结：紫薯的营养价值丰富，功效与作用很多，它含有很多的纤维素能够促进肠胃的蠕动，帮助排毒排便。而且紫薯的热量很低，饱腹感强，减肥的朋友可以选择吃它来替代主食。而且紫薯还能够保护肝脏，降低心血管的发病率，延缓衰老。非常适合经常来食用。