螃蟹味道鲜美，是常见的食物，它是很受欢迎的一种食物，很多人都会自己买螃蟹回家做着吃。那么，螃蟹怎么做好吃呢？吃螃蟹有哪些好处呢？接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。

螃蟹怎么做好吃

豉汁蟹

准备好螃蟹，再准备豆豉半两至一两，红辣椒、蒜饵、奶油也要准备一些。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法

(1)把蟹处理干净，切成六块。

(2)起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

(3)把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

咖喱花蟹

材料：蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。

调味料

a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。

b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

做法

1、将螃蟹洗干净，去除内脏，之后将蟹盖完整剥开，腹切大块。将葱姜拍碎，之后和a料一起放入螃蟹当中腌渍。

2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

辣椒蟹

材料：蟹600克青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙。

调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙。

做法

(1)把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

(2)烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。

(3)下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。

吃螃蟹的好处

抗感染，促进伤口愈合

螃蟹富含蛋白质，当中优质蛋白为主，这些优质蛋白当中含有氨基酸么可以增加淋巴细胞免疫力，能够抗感染，促进伤口愈合。手术之后可以适当吃些螃蟹。

解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人应禁食或少食。

提高智力

螃蟹中含有丰富的DHA，DHA被誉为脑黄金，是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质，因此多吃螃蟹能够促进大脑发育，提高智力。

滋补身体

螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分，对身体有很好的滋补作用，也能为儿童身体生长提供营养。

总结：通过上文的介绍，相信大家对螃蟹的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃螃蟹的好处，这些仅供大家参考。螃蟹对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上吃法，要注意适量哦。