香蕉是很多人都爱吃的水果，不但味道香甜，而且吃起来也非常方便，几秒钟就能剥好。但是我们好像都听说过香蕉是不能空腹吃的，如果空腹吃了就会拉肚子，而且心脏不好的人也不能吃香蕉。这些说法有没有科学依据呢？接下来的文章就为你一一介绍关于香蕉的那些事。

空腹吃香蕉好吗

谣言一

空腹吃香蕉会拉肚子，有一部分人说肠胃不好怕寒的人吃了会拉肚子，这个尚能理解。还有一部分人说不管是谁吃了都会拉肚子，因为香蕉里面有大量的膳食纤维和果糖，这两种东西都是很容易使人腹泻的成分。这种说法科学吗？

膳食纤维

指的是食物中不能被人体消化的植物细胞残存物，包括纤维素、果胶等。膳食纤维确实有软化大便、促进排便的作用，适当食用有益健康。但是香蕉在膳食纤维含量方面并无特出的表现，其含量仅1.2g/100g，不仅低于同为水果的梨、蜜橘等，也远远低于大多数谷类、蔬菜，以及几乎所有常见菌菇类食品。如果按膳食纤维计算，香蕉并不具备比其他植物性食物更为突出的通便能力。

果糖

临床上有一种名为“乳果糖”的通便药物，是由一个半乳糖残基和一个果糖残基构成的一种双糖。这种药物不能被小肠消化和吸收，进入大肠以后在肠道细菌的作用下会分解为小分子有机酸，这些代谢产物和乳果糖一起可以起到提高肠腔内渗透压，使大便变软、变稀的作用。

同样的，如果果糖能顺利进入大肠，也能起到同样的作用。但健康人的小肠具有强大无与伦比的消化吸收功能，无论果糖、单糖还是蔗糖小肠都能充分的利用，只有乳果糖这样的例外可以逃脱小肠的吸收。

而香蕉所含的果糖多为果糖单糖或蔗糖，无论是否空腹服用，都难以顺利到达大肠，发挥通便的作用。

谣言二

心脏病患者如果空腹吃香蕉会出现高钾，这是真的吗？

有些人可能知道，人的体内有一项数据叫做血钾浓度，而血钾浓度一般都是在3.5~5.5mmol/L这个数值中间波动的。如果说超过了数据的最大值，那么确实会导致心律失常，不管是普通人还是心脏病患者，在这种情况下最严重的后果可能会危及生命。

血钾浓度的正常范围非常的微妙，一个中等身材的成年人体内大约有4000ml血液，理论上仅需312mg的钾就能将血钾浓度从正常范围的4.5mmol/L提升到危险的6.5mmol/L，而香蕉的钾含量为256mg/100g，只要摄入122g的香蕉就能补足这312mg的钾。难道说香蕉真的吃不得，无论是健康人还是心脏病人，仅仅摄入一百多克就能要你命？

相信很多人都可以回答这个问题，那就是不可能！一口气吃下两三根香蕉是常有的事情，并没有听说谁因此出现了大问题。这是因为钾不仅仅存在于我们的血液中，还有大量的钾是在细胞里面的。成年人每天是需要大量的钾元素的，大概在2000mg左右，当我们吃进去香蕉的时候多数的钾都是被细胞吸收了，真正进入血液的非常少，所以不可能产生危险。

香蕉美食的做法

紫薯香蕉卷

紫薯500克、香蕉4根、盐适量、鸡蛋3个。

准备一个碗，磕入鸡蛋，加一小勺盐，搅打散，紫薯切块。锅中放入小半锅清水，将紫薯放入锅中，隔水蒸二十分钟后，打入碗中，压成紫薯泥。将砧板铺上一层保鲜膜，将紫薯泥置于保鲜膜上，压平整，修成与香蕉同等长度，再放上香蕉，卷成圆柱形。

锅过油，倒入鸡蛋液，煎至边缘凝固时，放入紫薯香蕉卷，接着将鸡蛋皮卷起来，待蛋皮煎熟后，取出，切成块，装入盘中，品尝即可。

香蕉春卷

春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100克、面粉适量。

面粉加入适量的清水调成面糊备用，香蕉去皮切粗条。取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条，卷起封口处均匀涂抹面糊，包成春卷生坯。锅中油烧制5成热放入春卷，小火慢炸之春卷金黄，捞出沥油即可装盘食用。

香蕉冰淇淋

香蕉2根、巧克力60克、彩色糖针适量。

将香蕉切成两半，插上竹签，放入冰箱冷冻30分钟。巧克力币隔水加热、融化。将冷冻的香蕉取出，涂抹上稍微冷却的巧克力浆，撒上彩色糖针。垫在保鲜膜上，放冰箱冷冻四个小时之后就可以开吃了。

香蕉食用禁忌

肾炎病人因为肾脏的排滤功能差，吃香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，尤其是钾会加重肾病，同时香蕉中的镁元素对神经和心血管系统也会产生抑制作用。

关节炎、糖尿病患者不宜多吃香蕉，因香蕉含糖高，又会使血液循环减慢，代谢物堆积，故有可能加重病情。

总结：读了文章我们知道，原来绝大多数的人空腹吃香蕉是没有问题的，空腹吃香蕉并不会让人马上就拉肚子。而且有心脏病的朋友们也可以吃香蕉，并不会影响到体内的钾含量。除非是有关节炎或者糖尿病、肾炎的朋友，这些人是不适合吃香蕉的。希望本文可以帮助到大家！