梨树开花最有利的天气条件是晴朗、无风、或微风，气温稳定在10度以上，开花和花粉萌芽在14度时明显加快；17-18度对开花和授粉受精最为有利。

少数梨树在夏季因高温干旱或病虫害的影响，为了进行自我保护而进入短暂的休眠。到了秋季10月、11月，遇到丰沛的降水和适宜的温度，使得当前天气回到春天的状态，又适宜梨树生长了，那么植株就重新进入生长，所以就会出现让人们惊奇的景象即二次开花。

梨花都是纯白色的，花药为紫红色，非常漂亮。不过，也不排除被嫁接过的，这种开出的花朵也有可能是粉红色或者是玫红色。梨花一般是伞房花序，是两性花，花瓣的形状为近圆形，也有的是椭圆形，通常是比叶子先开放。它的花朵不仅很具有观赏性，还会有淡淡的香气。

形态特征

梨花在我国约有2000余年的栽培历史，种类及品种均较多，历史悠久，自古以来深受人们的喜爱，其素淡的芳姿更是博得诗人的推崇。原产我国，栽培遍及全国。梨在我国产量之盛，时间之长仅次于苹果。

花先于叶开放或同时开放，伞形总状花序；萼片5，反折或开展；花瓣5，具爪，白色稀粉红色；雄蕊15-30，花药通常深红色或紫色；花柱2-5，离生，子房2-5室，每室有2胚珠。

古诗词中的梨花

【江岸梨花】

唐·白居易

梨花有思缘和叶，一树江头恼杀君。

最似孀闺少年妇，白妆素袖碧纱裙。

【左掖梨花（与丘为、皇甫冉同作）】

唐·王维

闲洒阶边草，轻随箔外风。

黄莺弄不足，衔入未央宫。

【左掖梨花（同王维、皇甫冉赋）】

唐·丘为

冷艳全欺雪，馀香乍入衣。

春风且莫定，吹向玉阶飞。

【和王给事（一本有维字）禁省梨花咏】

唐·皇甫冉

巧解逢人笑，还能乱蝶飞。

春时风入户，几片落朝衣。

【左掖梨花】

唐·武元衡

巧笑解迎人，晴雪香堪惜。

随风蝶影翻，误点朝衣赤。