江湖上流传有“猪肉能补脑”的说法，还真是新奇，人们往往形容某个人笨，就会说这个人笨得像头猪，而且又有以形补形的说法，这两者一结合，只能得出一个结论，那就是吃猪让人变笨。为什么会有猪肉补脑的说法呢？是谣言吗？

猪肉补脑确有其事

吃猪肉能补脑的说法最早来自于毛主席，毛主席喜欢吃红烧肉，据说每次写文章前他都会吃一块红烧肉，这样思维会更加敏捷。

基于这种说法，专家表示，是相对正确的。我们谈到猪肉，谈到脂肪，往往想到的就是肥胖、疾病甚至于脂肪瘤等负面的东西，但很少有人知道，其实人的大脑的组成成分中很多都是脂肪。

猪肉的脂肪中含有丰富的类脂质物质和脂肪酸，能有效补充大脑营养。

由于现代物质层面达到了人类史上的顶峰，很少会有人饿肚子了，而且很多食物像坚果等都有较强的补脑效益，猪肉凸显不出它的这一特点。而在穷困的年代，猪肉补脑的特性就体现出来了。

猪肉吃多的危害

造成便秘

由于人体属于弱碱性体质，而猪肉属酸性食材，这里的酸并非说猪肉本身酸，而是猪肉猪肉在经过人体消化吸收的过程中会产生酸性的代谢物，过多食用猪肉势必会对人体的平衡造成破坏，而且会引发便秘。

破坏生态菌群

另外，现代营养学提出了一个肠道生态菌群的概念，只有肠道生态菌群比较正常，人的肠道才会健康，而食用过多的肉制品会导致生态菌群被破坏，从而引发便秘，严重时甚至会有大肠癌的可能性。

老年痴呆

孔子说，肉虽多不可胜食气，意思就是在强调食肉的量不能超过主食的量，否则可能会有引发老年痴呆的风险。

怎样吃猪肉最好

上文说到，猪肉属于酸性食材，要想更加健康地食用，就需要中和它的酸，蔬菜无疑就是最完美的搭档。

猪肉和海带

为什么海带是猪肉最完美的搭档呢？原因就在于海带的碱性最强，为所有食材之最。用海带的碱去中和猪肉的酸，不仅营养丰富，也将其对人体的不利降到了最低，这无疑是很完美的搭配。

以上就是本文对猪肉吃法和功用的总结和归纳，希望对大家有所帮助。