薏仁是我们日常生活中经常会吃的一种食物。薏仁的作用很强大，多吃一些薏仁不仅仅可以清热祛湿，还能防止脱发。那么薏仁的功效与作用到底有哪些呢？薏仁的做法有哪几种呢？

薏仁的功效与作用

1、用生薏仁煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。

2、薏仁作为粮食吃，可煮粥、煲汤。在夏秋两季将薏仁和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。

3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏仁粉，然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

4、薏仁比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压。

薏仁的作用

1、薏仁有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

2、用于头发：薏仁它具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。

3、用于皮肤：薏仁有减少皱纹、消除色素斑点的功效，因此会使肌肤变得光滑。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外，薏仁还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果。

4、薏仁是谷物的一种，用水煮软或炒熟，这样有利于肠胃的消化吸收，身体经常感觉疲倦没有力气的人，可以多吃薏仁。薏仁中含有大量的蛋白质分解酵素，能够使皮肤角质软化，对肌肤粗糙不光滑者，长期服用效果非常明显。

5、薏仁还可有效的预防癌症，薏仁是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏仁粉食用。

薏仁的食用禁忌

1、薏仁有使身体冷虚的作用，因此怀孕中及月经期妇女，切记不要食用。

2、冬天容易手脚冰凉的人群不宜长时间食用薏仁。

薏仁的做法

一、薏仁银耳羹

材料

薏仁150克，莲子25克，干银耳50克，蜂蜜适量。

做法

1.薏仁用温水浸泡，莲子、银耳放入凉水中发透。

2.锅内加水，放入薏仁、莲子煮至熟烂，再放入银耳煮20分钟。

3.出锅后加蜂蜜调味。

二、薏仁排骨冬瓜汤

材料

猪大排400克、薏仁100克、冬瓜200克、食盐1茶匙、姜适量。

做法

1.薏仁洗净备用，猪骨洗净后，焯水去浮沫，捞出备用。

2.冬瓜洗净后切片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片。

3.砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏仁和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

需要提醒的是有些人在做薏仁的时候，喜欢同时在放些大米，这个做法是十分错误的，会影响薏仁发挥除湿气功效，千万要注意了。

薏仁怎么吃最好

薏仁是寒凉食物，虚寒体质不适宜长期服用，月经期女性和孕妇更是要慎食薏仁，那么薏仁怎么吃最好？营养学家告诉我们，薏仁有很多做法，只要搭配恰当，不仅不会有副作用，对人体还很有益处。

山药薏仁粥--湿补脾胃

做法：将山药、薏仁、莲肉、大枣干与小米一起熬煮成粥，粥熟后，加少许白糖即可食用。

功效：薏仁有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏仁都有美白的功效，是爱美女士美肌的好选择。

山楂薏仁水--减肥瘦身

做法：山楂60克、生薏仁90克、陈皮两块，洗净后用冷水10碗浸透，煮两小时，熄火前加少许冰糖调味即可。

功效：生薏仁利水，可助排除体内多余水份;山楂消肉食积滞，可助分解肠内囤积的油脂。

薏仁橘羹--利水消肿、美容

做法：取薏仁150克，无核蜜橘500克，白糖、桂花卤、湿淀粉适量，将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。薏仁用水淘洗干净，放在碗内浸泡备用。锅中倒入清水适量，放入薏仁煮沸，改小火慢煮，待薏仁熟烂加白糖、桂花卤、橘丁烧沸即可。

功效：橘子含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2等，能调节人体新陈代谢，有润肤作用;薏仁性味甘淡，具有健脾利湿、利水消肿和抗癌作用。

结语：如果我们想要健康的减肥瘦身，那么就可以多吃一些薏仁。吃薏仁不仅仅对于脾胃非常有好处，而且可以美容消肿。薏仁是谷类，多吃五谷杂粮对于我们的身体非常有好处！