甘油可以与氢氧化铜反应得到绛蓝色溶液，浓度高时可以看出沉淀，这是邻二醇的特征反应。其实本质是两个羟基与铜离子的配位反应。由一个中心元素包括离子或原子和几个配体包括阴离子或分子以配位键相结合形成复杂离子或分子的反应叫做配位反应。