若是车厘子发苦是因为明显的变质情况，是不建议食用的，此时的车厘子上含有大量细菌等微生物，食用会积累人体毒素，影响自身健康。车厘子吃着苦能不能吃主要是判断其有没有出现变质的情况，若是车厘子并没有变质，而是因为食用者口腔疾病或者冻的时间过长，营养流失，都是可以食用的，只是口感上也许不如新鲜的那么好。

车厘子有苦味

1、冰冻导致

有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子。

2、口腔原因

车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味。

3、质差、不新鲜

有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉。

不能和车厘子一起吃的食物

1、黄瓜

众所周知车厘子属于水果中的“VC之王”其含有高量的维生素C，但是不能与黄瓜一起食用，因为黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的VC，影响人体对VC的吸收。

2、胡萝卜

车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病，而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶，它会降低维生素C对人体的功效，所以车厘子不能和胡萝卜—起吃。

3、动物肝脏

如果车厘子与动物肝脏一起食用，车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化，这些维生素C会被氧化成脱氢维生素C，这样车厘子就丧失了原本的营养价值。

4、热性食物

车厘子属于一种温性水果，且味甘。它不宜与热性食材一起吃，例如榴莲，它们同是属于热、温性食材类，一起食用会引起人体内的火气过旺，从而导致上火等症状。

车厘子的功效与作用

1、延缓衰老、美容养颜：车厘子富含维生素C、花青素、胡萝卜素等物质，都属于抗氧化剂，在体内具有抗氧化作用，可以清除机体多余的自由基，防止自由基过度氧化，同时还可以促进血液循环，适量食用可以减少皮肤出现色素沉着、松弛、长皱纹等问题，从而达到延缓衰老、美容养颜的效果；

2、防治贫血：车厘子中富含铁元素，可以促进血红蛋白再生，适量食用车厘子对人体补充铁元素，提高造血功能是有作用的，可以预防和辅助治疗缺铁性贫血；

3、减肥瘦身：车厘子中富含非水溶性膳食纤维，可以减缓人体对葡萄糖的吸收，同时能够增强饱腹感，减少能量的摄入，所以车厘子有减肥瘦身的功效，非常适合减肥人士食用。

车厘子虽好但是由于含糖量比较高，对于血糖过高的糖尿病人群还是要控制食用量。