1、 冷冻法：

在压好、切好的面条表面撒上一些淀粉, 然后装入密封袋密封起来, 在袋子上面标注好时间、重量, 放入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候, 下入锅内煮熟即可。因为生面条表面有淀粉, 密封效果好, 没有水分介入, 所以不会黏连凝固, 放入锅内, 轻轻一拨, 冻在一起的面条自然就散开了, 绝对不会断、烂, 效果非常好。

2、 干燥法：

把压好的面条挂在长筷子上, 放置在阴凉处晾干。干燥之后的面条平铺在案板上, 用刀切成合适长短, 放于密封袋密封保存即可延长保质期。