美人蕉是一种很常见的花，但是你知道吗？美人蕉不仅可以观赏，还能食用，就拿食用美人蕉来说，蕉藕根多肉肥，含淀粉20%左右，既可当主食，又可代蔬菜，炒食、做汤均可，而且美人蕉的花和根还有我们不知道的功效，能够清热解毒，消炎去肿，而美人蕉的根更是可以治疗急性黄疸型传染性肝炎。那么美人蕉的营养价值都有哪些呢？你知道美人蕉的功效还有哪些吗？知道美人蕉的吃法吗？

食用美人蕉是一种很特别的存在，不仅可以观赏，还可以当主食，入药也是可以的。下面就让我们来了解一下吧。

食用美人蕉的营养价值

美人蕉叶片硕大光绿，花色鲜艳美丽。有诗曰：“芭蕉叶叶扬遥空，月萼高攀映日红。一似美人春睡起，绛唇翠袖舞东风。”美人蕉之名由此而来。

常见品种有柔瓣美人蕉、兰花美人蕉、粉叶美人蕉、垂花美人蕉和蕉藕等。美人蕉既可观叶又能赏花，还能食用。其中，蕉藕根多肉肥，含淀粉20%左右，既可当主食，又可代蔬菜，炒食、做汤均可。

清晨，美人蕉的花心中藏有汁液，称为甘露，甜如蜜，甘如饴，营养丰富，清凉止渴。

美人蕉的花和根茎能入药，属性微凉，味道甘甜清淡，所以能清热解毒，安神降压。美人蕉磨碎后敷于患处，可以有效治疗疮毒炎症，达到消炎去肿的目的。

女性出现子宫出血或者白带异常的情况选择食用美人蕉，可以达到止血调理的功效。此外，还可治外伤性出血。

取美人蕉鲜根60~120克加水煎，早晚分服，20天为一疗程，可治疗急性黄疸型传染性肝炎。

美人蕉的营养价值

医药

【傣药】骂短夏(西傣)：根茎治黄疸型急性传染性肝炎，神经官能症，跌打损伤;花治金疮，外伤出血《滇省志》。戈洛短马(西傣)：块根治黄疸型肝炎，风湿麻木，竹木刺入肉《滇药录》。戈落短马治黄疸型肝炎，风湿麻木《傣医药》。戈落短马：根用于黄疸型肝炎，风湿麻木《傣药录》。

【布依药】根外用于跌扑损伤，骨折。

【壮药】聋焕，心欢:根茎治疗黄疸型肝炎，热咳;种子用于产后虚弱《桂药编》。

【佤药】西嘎固：功用同壮族《桂药编》。

【仫佬药】春出也，瓦淀:功用同壮族《桂药编》。

根状茎(美人蕉根)：甘、淡，凉。清热利湿，安神降压。用于黄疸，神经官能症，高血压症，久痢，咯血，缸崩，带下病，月经不调，疮毒痈肿。花(美人蕉花)：止血。用于金疮及其它外伤出血。

美人蕉的吃法

蕉芋羹。

主料

蕉芋350g、冰糖适量。

做法

1.蕉芋削皮。

2.洗干净。

3.切块。

4.剁碎。

5.放进果汁机中打成蓉。

6.蕉芋泥。

7.烧一锅水。

8.水开后下蕉芋泥，一边煮一边不断搅拌。

9.搅拌5分钟后下糖。

10.糖滚后转小火继续搅拌一会，熟了就可以了。

11.关火后，撇掉泡沫。

12.完成。

13.盛起就可以开吃了。

小贴士

1、蕉芋泥可以用其它的料理机做，更原味的是用砂盆擦，但我家的砂盆在搬家的时候，不知道去哪儿了，只能用这个办法了。

2、糖稍微放多点才好吃。

黄花美人蕉选方

1、急性黄疸型肝炎

组成：鲜黄花美人蕉根块37.5克、茵陈蒿30.0克、铁马鞭30.0克、冇骨消18.8克、栀子根18.8克。

用法：水8碗煎3碗，分3次服。服7日至半个月。

2、肾脏肿瘤

组成：白莲蕉头22.5克、白鹤灵芝草18.8克、藤紫丹15.0克、小本山葡萄18.8克、黄花虱母子头22.5克、山秀英15.0克、水香蕉11.3克、枸杞根11.3克、桶交藤11.3克、山芙蓉18.8克、伤寒草15.0克、海当归11.3克、骨碎补11.3克、刺五茄15.0克。

用法：水10碗煎3碗，分3次服。

3、妇女白带多

组成：黄花美人蕉头30.0克、白紫茉莉根30.0克、白水锦18.8克、白坤草18.8克、鸭舌癀18.8克。

用法：水4碗煎1碗，第2次以水3碗煎3克，早晚各服1次。(或煎汤炖猪瘦肉112.5克服。)

4、内外痔

组成：小花白莲蕉茎块112.5克、大飞扬18.8克、猪赤肉150.0克。

用法：水8碗共炖烂，分2？3次服。

5、疮疡肿毒(外敷方)

组成：鲜黄莲焦18.8克(红花也可)、苦瓜叶18.8克。

用法：捣烂外敷患处。

6、改善生活质量

组成：小本黄花美人蕉131.3克、莲子131.3克、米酒2瓶、猪小肚1个。

用法：米酒2瓶，加入两味药及猪小肚，共炖烂，分2～3次服。

7、小便白浊

组成：小本黄花美人蕉头56.3克、白石榴18.8克、白肉豆根37.5克、白粗糠18.8克、白龙船花头37.5克、猪赤肉150.0克。

用法：水8碗煎2碗，去药渣。加猪赤肉，炖烂，分早晚饭前半小时各服1次。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于美人蕉的营养价值与作用，通过文中这些介绍，相信大家已经知道了美人蕉的功效有哪些，同时也知道了美人蕉的吃法，大家可以参考文中的做法去食用美人蕉。