每年死于癌症的人有很多，癌症的种类也有很多，如何预防癌症成了大家最想要知道的事情，毕竟有些人已经有这样的思维惯性­：“癌症等于死亡”。的确，生活中，很多人会死于各种各样的癌症，癌症种类的多样化，对于疾病的治疗其实有着非常大的影响。预防癌症可以从饮食着手，例如，在生活中适当的食用这种豆类能够帮你有效的预防癌症，下面就来看看吧。

一、蚕豆的营养价值

这里说到的豆类就是蚕豆了，通常情况下，我们说到豆类，不少人会想到黄豆、红豆、绿豆等，蚕豆作为常见的一种豆科植物，往往被人们忽视。

其实不然，食用蚕豆对于身体保健好处极多，即使是把蚕豆用来做成小零食，对于身体还是有不错的保健功效。

而就其营养价值来说，在食用蚕豆的时候，能够充分吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胆碱、磷脂、烟酸、矿物质等，对于补充身体需要有非常高的价值。

在中医看来，蚕豆味甘、微辛，能够归脾经、胃经，对于治疗脾胃不健、水肿等常见的病症有很好的功效。

二、吃蚕豆的好处

既然蚕豆的营养价值如此丰富，那么在生活中吃蚕豆的好处有哪些呢？

1、预防癌症

就蚕豆的预防癌症的作用来说，在吃蚕豆的时候，能够吸收其中的维生素C，有效的延缓动脉硬化，促进血液的流动。

在食用蚕豆的时候，蚕豆粒的表皮不少人会吐掉，其实不然，其中有较多的纤维素，对于降低胆固醇、促进肠胃蠕动有非常好的帮助。这样能够避免过多的杂质在肠道中拥堵，对于预防大肠癌有非常好的作用。

另外，在食用蚕豆的时候还可以把蚕豆用来做成粥，能够达到和胃的作用，对于润肠通便有一定的帮助，有效的避免便秘的发生，这样能够在一定程度上还能够避免结肠癌的发生。

2、促进骨骼发育

蚕豆中的营养价值极高，特别是其中的钙元素，比一般的豆类植物要多很多，这样在食用的时候，能够吸收这些钙离子，对于骨骼的吸收、钙化有非常好的帮助，从而能够促进身体骨骼的发育，促进身体的生长。

3、健脑

上班族忙于工作，会感觉到记忆力减退、脑部思维弱化;学生忙于工作，同样会有这样的感觉。

这个时候不少人会吃一些保健品，其实，适当的吃一点蚕豆对于增强记忆力、健脑有非常好的帮助。

这是因为在蚕豆中有调节大脑、神经组织的钙、锌、锰、磷脂等物质，对于大脑的运行有非常重要的作用，能够有效的起到健脑的作用。

4、预防心血管疾病

不少人会说癌症是造成死亡人数最多的病症，其实不然，在生活中，造成死亡人数最多的病症是心血管疾病。

而食用蚕豆能够有效的预防心血管疾病，一方面，在蚕豆中不含有胆固醇，这样不会造成血液出现凝结的情况，另一方面，则是在食用蚕豆的时候，能够吸收其中的左旋多巴，这种物质能够有效的控制高血压的发生，能调节、降低血脂，这样可以促进血液的流动，有效的避免心血管疾病的发生。

5、预防贫血

不论是新鲜的蚕豆还是晒干的蚕豆，其中的营养物质都极高，吃时令下新鲜的蚕豆对于身体保健固然最好，但是，当条件有限，只能吃干蚕豆，这个时候，依然能够吸收丰富的营养素。

在干蚕豆中，蛋白质的含量高达21.6%、碳水化合物的含量高达61.5%，这些物质对于保健身体需要有非常好的帮助。

其中的铁元素依然存在，并不会出现减少的趋势，对于保健身体需要有非常好的帮助，能够有效的补充血液生成，对于预防贫血有非常好的作用。

6、降低血压

在吃蚕豆的时候，还能够吸收其中的钾元素，这种物质能够有助于神经的健康，对于保证心脏的正常跳动有非常好的帮助。

这样在一定程度上能够协助肌肉进行正常的收缩，对于降低血压有非常好的作用，因而，在生活中，可以适当的吃一点蚕豆，有效的降低血压。

结语：通过上面关于生活中食用蚕豆的简单描述，相信大家对于吃蚕豆的好处有了更多的了解，适当的吃蚕豆能够很好的保健身体，吃蚕豆的好处还有很多，就不一一叙述了，希望上面的介绍对大家有所帮助，适当科学的食用蚕豆，以此来保健身体。