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作为一个宝妈，每天最愁的就是给孩子做啥吃。我家那小家伙，嘴可挑了，外面买的包子，总担心不卫生、添加剂多。

这不，我就钻研起了小笼包，试了几次后，还真做出了软面透油、暄软得不得了的葱香牛肉小笼包。

刚出锅，儿子就像“小饿狼”似的，一口气炫了 3 个，我这当妈的也没忍住，吃了 4 个！

做这小笼包，材料特简单，300 克面粉、3 克酵母、200 克温水，牛肉、小葱适量。

牛肉要是想换猪肉，配方做法都不变。

先把酵母搁温水里搅和匀，慢慢倒进面粉里，边倒边搅，成絮状后，下手揉巴揉巴，不用揉太精细，放那儿让它醒发。

冬天冷，我就把面盆放烤箱或者搁有温水的锅里，利用那点热气，差不多 1 个小时，面就发得胖乎乎的

发面这会儿，调馅。

牛肉剁碎，加葱花、生抽、盐、香油啥的，按自家口味调好。面发好后，揪成小剂子，擀成中间厚边上薄的圆片，包上馅，捏成小笼包模样。

包好再二次醒发 15 分钟，冷水上锅，大火蒸 15 - 20 分钟，关火焖 3 分钟，热气腾腾的小笼包就出锅啦。

这小笼包，咬一口，软乎乎的面皮透着油香，馅鲜香多汁，牛肉和葱的搭配绝了。

自己做的，干净又健康，满满的蛋白质、碳水化合物，营养妥妥的。

平时多做点，冻冰箱，早上拿出来一蒸，方便又美味，全家老小都爱，宝妈们快试试！