小李下班回家，惊见客厅多了箱功能饮料，纳闷道：“妈，这是怎么回事？您不是一直说饮料里添加剂多，不让我喝吗？”
母亲兴奋地说道“这回不一样！我今天在逛超市，刚好看到一篇科普文章，说这些功能饮料里有一种叫牛磺酸的物质，能减肥、抗衰老，还能帮助延寿呢！”
小李半信半疑，拿起一瓶细看配料表：“妈，您看这，糖、咖啡因、还有各种添加剂，哪有那么神奇？”
母亲一听，拿起一瓶饮料一看，眉头也慢慢皱了起来：“哎呀，我还真没注意看这些。
小李无奈地说道：“妈，想健康，还是多喝水，均衡饮食。这些饮料，偶尔尝尝鲜就好，别指望它治病强身。”
母亲若有所思地点点头，那到底怎样才能补充牛磺酸呢？
一、研究发现：牛磺酸不仅可以减肥、抗癌，还能延寿？近几年，牛磺酸的各种神奇功效可谓是遍地开花，有关牛磺酸的各种研究接二连三地刊登在各大各大顶级医学期刊。
牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，其不参与组成蛋白质，会以游离形式存在于各个器官和组织内，参与多种生理过程的调节。人体可自行合成牛磺酸，日常的很多食物内也有牛磺酸成分。
2023年6月，印度国家免疫学研究所等机构的研究人员发表在《科学》期刊上的论文研究指出，缺乏牛磺酸是衰老的驱动因素，也就是说补充牛磺酸有助于对抗衰老。
研究人员在小鼠身上发现，补充牛磺酸可让小鼠的平均寿命增加10~12%，也就是寿命延长3~4个月，换算到人类身上约是7~8年；在猴子身上则发现，15岁的猴子血牛磺酸浓度相较于5岁的低了85%。
2024年4月，第四军医大学西京医院的研究人员发表在《细胞》期刊上的论文研究指出，肿瘤细胞通过过度表达牛磺酸转运蛋白来争夺牛磺酸，进而会诱导T细胞死亡、功能障碍，促进肿瘤的发展。也就是说，牛磺酸缺乏是诱发肿瘤免疫逃逸和复发的重要原因，通过补充牛磺酸可让CD8+ T细胞重新振作，以此来提高癌症的治疗效果。
近日，斯坦福大学的研究人员又在《自然》期刊上发表论文指出，牛磺酸在体重调节方面有重要的作用。牛磺酸的关节水解酶PTER酶在受到抑制后，可能有助于减少食物的摄入以及控制体重。
二、常喝牛磺酸能量饮料，可以更长寿和健康吗？牛磺酸在功能饮料或者是运动饮料中很常见，那这是不是多喝这些饮料就可以更健康和长寿呢？
复旦大学公共卫生学院研究员孙亮表示，牛磺酸功能饮料内除了有牛磺酸成分外，通常还会有咖啡因、矿物质、维生素以及大量的添加糖存在。有研究发现，短期内摄入大量能量饮料可能会抑制未成熟的少突角质细胞增殖。长期饮用还可能会导致血压上升，增加高血压、心动过速等的发生风险，最终容易演变成心血管疾病。
目前没有任何研究表明长期饮用含牛磺酸的能量饮料对健康有益，对此要持有正确的心态，不要盲目大量饮用。
其实，牛磺酸存在于很多天然的食物当中，过量补充牛磺酸也会有一定的健康风险，所以不是所有人都需要额外补充，有研究指出，每天牛磺酸的摄入量最好不要超过3g。
要想补充牛磺酸，日常多做这两件事就足够了
1、多运动
有研究发现，人在运动后体内的牛磺酸水平会增加到1.16倍，尤其是长期久坐的人运动后升幅更为明显。
2、多吃富含牛磺酸的食物
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授马冠生指出，海鱼、贝类、牡蛎、蛤蜊等海鲜类食物；黑豆、蚕豆、扁豆等豆类以及坚果类食物，都含有较高的牛磺酸成分，日常可适当多吃。
三、复旦大学：保持3种生活方式，活到百岁的几率大增健康的生活方式会对寿命产生很大的影响，世卫组织发表的研究称生活方式对寿命的影响占比达到了60%左右。多项研究也证实了这个观点，保持良好的生活方式有助于提高寿命。
《美国医学会杂志》上曾发表过一项复旦大学进行的研究，研究称保持不吸烟、多运动、饮食多样化这三个健康的生活方式，可让活到100岁的几率增加61%。即便是在晚年才开始坚持好的生活习惯，也同样能带来获益。
1、不吸烟
吸烟会给全身脏器组织都带来影响，增加心血管疾病、2型糖尿病、肺癌等疾病的发生风险，缩短预期寿命。建议正在吸烟的人尽早戒烟，35岁之前戒掉的获益最大。这并不是说超过35岁的人就不用戒烟了，无论什么年龄段的人只要戒烟就能给健康带来好处。
2、多运动
运动对改善骨骼、肌肉健康有积极意义，可减轻体重、降低多种疾病的发生风险、延长寿命。建议每周保持3~5次的运动，每次至少30分钟。目前公认性价比最高的3项运动为挥拍类运动、游泳以及室内有氧运动。
3、饮食多样化
日常饮食要多吃果蔬、坚果、豆类、鱼类以及全脂乳制品，对促进心血管健康、延长寿命有好处。每日要至少摄入12种食物、每周至少25种。
牛磺酸对身体而言是一种半必需氨基酸，日常不用过度进行补充，只要保持良好的饮食模式、规律运动，一般不会缺乏。
参考资料：
[1] 《抗衰老物质再添一员：牛磺酸，能帮身体“逆龄”》. 生命时报 2023-06-15
[2] 《追问｜牛磺酸能让动物更长寿和健康，那常喝含牛磺酸能量饮料呢？》.澎湃新闻 2023-06-13
[3] 《抗衰老物质再添一员：牛磺酸，能帮身体“逆龄”》. 生命时报 2023-06-5
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