自从入伏之后，天气越来越热，尤其是中午吃完饭之后，总是忍不住吃一些冰棍来解暑，还有很多人喜欢呆在空调房里，长时间这样，难免伤到脾胃，让身体更加的空虚。

这时候，建议大家可以适当吃一点生姜，生姜虽然只是一种常见的调味品，但也是一种养生的好食材，现在正值三伏天，是一年中最酷热的阶段，也是祛除体内湿寒的黄金期。

生姜的食用历史悠久，‌最早可追溯至春秋时期，‌在《‌神农本草经》‌中被列为中品，‌被誉为“久服去臭气，‌通神明”，‌除了作为调味料，‌生姜还可以用于制作酱菜及小吃等，具有解表散寒、‌止呕、健脾胃、排湿寒等多种功效。

不过夏天吃姜，最好是早上吃，这样能促进人体阳气的升发，使身体充满活力，而晚上人体的阳气逐渐减弱，这时候吃生姜，可能会导致身体生热，亢奋，从而出现入睡困难甚至彻夜难眠。

今天给大家分享一个生姜的神仙做法，从现在到三伏天结束，不管有钱没钱，建议每天吃2块它，健脾胃，排湿寒，做一次吃几个月，随取随吃，很方便，对于一到冬天手脚容易冰凉的女性朋友，这款姜糖一定要赶紧安排上，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：姜糖

主要食材：600克生姜、250克黄冰糖、230克麦芽糖、熟糯米粉

具体做法：

1、准备一大块的生姜，先给它掰成小块，倒入适量的清水，把生姜打湿，再撒上一小勺的食盐，用手给它反复搓洗几遍，再用清水冲洗干净，洗好后，削去生姜片，清理好的生姜，一共是600克。

2、接下来用刀把生姜切成薄片，再放入破壁机中，往里加入适量的清水，按一下果蔬汁功能，给它榨上2分钟，这样榨出的姜泥会非常细腻。

3、下面把打好的姜泥倒入炒锅中，再加入250克的黄冰糖，也可以加入红糖或者是黑糖，开中火把冰糖炒至完全融化后，接着加入230克麦芽糖，继续开中火熬煮，可以让水分快速地蒸发。

4、大概10分钟之后，已经变得开始有一些粘稠，水分慢慢地蒸发掉，锅里面会冒一些大泡泡，接着快速地搅拌，可以防止外溅，再继续熬煮15分钟，等锅里依然冒着泡，但是不会再往外溅，而且也变得非常的浓稠，证明里面的水分蒸发得差不多了。

5、这个时候，给它改成小火，防止锅底炒糊，一直搅拌熬制，使它变得非常的粘稠，用锅铲挑起一大块，都不会直接掉落，开始粘在铲子上。

6、这里教大家一个辨别方法，准备一小碗清水，用筷子挑起一点姜泥，放入清水中，如果散开的话，则需要继续熬煮，反之，在水里不散开，用手按一下可以成片，而且晶莹剔透，即可出锅，放在吸油纸上或者是油布上，然后给它放凉，这样比较容易操作。

7、接下来在案板上，均匀地撒上一些炒熟的糯米粉，再将晾凉后的姜糖放上去，两只手来回滚搓几下，由于加入了麦芽糖，会比较粘手，滚上糯米粉可以防粘。

8、紧接着用手按扁之后，一刀从中间切开，再切成长条，然后用手将它搓成细条，粗细大小随意，等姜糖完全放凉之后，就不会粘了。

9、将做好的生姜糖，放入冰箱里急速冷冻降温，然后拿出一把剪刀，给它剪成一块一块的小姜糖，然后让切口处均匀地裹上糯米粉，一份家常版的姜糖就制作完成了。

10、这款生姜糖，我们一次可以多做一些，然后装到密封的罐子里，放入冰箱冷藏保存就可以，每天早上来上一两块，祛除寒气，让你以后手脚不再冰冷，这款姜糖做法简单，随吃随取，非常的方便，喜欢的朋友，记得收藏起来试试。

小贴士：

1、尽量选择颜色鲜亮、‌姜芽鲜嫩、‌姜味浓郁的生姜。

2、打姜泥的时候，水尽量的少一些，可以减少后面熬煮的时间。

3、黄冰糖比白冰糖营养更加丰富。

4、在熬制过程中，‌需要不时搅拌，以防止糖分出现焦糊的情况。

结语：入伏后有钱没钱，建议每天吃2块它，健脾胃，排湿寒，做一次吃几个月，随取随吃，很方便。

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