最近广州好潮，潮得我新茶包开了就要赶紧用掉，不然就会浪费。 两天开了包伯爵红茶，喝不完决定拿来做个伯爵红茶慕斯： 红茶的香气和芝士的奶香融为一体，丝滑中有着微微的颗粒感，甜而不腻，不知不觉一个就被吃完了。 这次的底做的是全麦饼干底，比起消化饼干和奥利奥，它的麦香味会更浓一些，甜度更低，吃起来还会有全麦的纤维感。 慕斯部分没啥难点，不过夏天气温高，大家还原吉利丁片尽量都用冰水，损耗少，出来的慕斯状态才能更好。 我这次是用了4g红茶粉做8个小慕斯，淡淡茶香就很能勾引人了，要是喜欢茶香味浓的，可以再稍微增加点份量。 步骤在第4—7张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。

此方子可以做8个伯爵红茶芝士奶盖，模具尺寸：直径5cm，高3.8cm