现在已经是9月下旬，马上就进入到10月份，这个时候正是各地收获各种农作物的季节。近期，就有不少种植户问：红薯什么时候可以收获？大葱什么时候收获？大家都知道、每一种作物不但有各自的种植时间，也有各自的收获时间，收获早了不成熟，收获晚了会影响质量。但由于南北各地气候不同，收获时间也不一样，下面就和大家分享一下这方面的经验，一起看看吧。

进入10月份以后，各地基本上就开始陆续收获红薯了，例如：东北、西北一些下霜早的地区，在9月下旬到10月上旬就可以收获了。华北各个省区在10月份也可以收获了，最晚不超过11月上旬。南方地区有的地方可能会晚一点，但也不能太晚，大约在11月上中旬就可以收获了。上述只是按收获季节，但收获红薯除了按季节外，还要根据天气、温度和种植时间来决定。

1、根据种植时间进行收获

由于红薯种植时间不一样，收获时间也不一样，4-5月份种植的春红薯，一般在9月底到10月上旬收获，也就是秋分后收获。如果是夏季6月份种植和移栽的夏红薯，一般在10月下旬霜降前后收获，东北地区要在秋分前后就要收获。

2、根据温度变化收获

收获红薯还要看温度变化，一般情况下，当土壤温度降到15度的时候，红薯基本就停止生长了，这个时候就是最佳收获期。当温度降到8度以下的时候，红薯就不好保存了。

红薯收获过早，由于没有成熟，淀粉、糖分等干物质没有聚集完成，不但不好储存，吃起来口感也不好。如果收获时间太晚，尤其是北方地区，如果温度过低，红薯就容易受到冷害，难以保存。所以，到了收获时间，各地要根据当地气候及时收获。

大葱主要以北方种植的较多，南方种植的较少。什么时候收获大葱，这个要看作为什么用途，如果是平常食用茎叶的，什么时候收获都无所谓。如果是用来冬储的大葱，收获时间不能太早，太早了大葱还在生长，影响产量，太晚了大葱里面会发空。俗语说：“霜降不收葱，完了就发空”，因为大葱在温度降低以后，葱叶就慢慢停止生长了，葱叶和葱白的营养开始往根系回流，导致葱白发空。

大葱收获最佳时间，就是在土壤上冻前半个多月开始收获。像东北等地区在十月一前后就可以收获。天津、北京、河北等地方，在10月下旬霜降前后收获。山东、河南等一带在10月下旬到11月中旬左右收获。总的来说，大葱收获时间要根据当地气候和温度来决定，一般情况下，当平均温度降到10度左右时，就可以收获了。

综上所述，不管是红薯还是大葱，到了时间就要及时进行收获，这样产量和质量都有保障，具体什么时间收，还要根据当地气候、温度等综合因素来决定。