近期的天气变化之快，昨日，天空蔚蓝无垠，阳光明媚灿烂；然而转瞬之间，大雨滂沱，地上处处都是湿润的痕迹。

随着降雨量的增多，人们所厌恶的湿气也悄然侵入我们的生活......

我们常常听到这样的说法，“湿气不除，全身受苦”。然而，这湿气究竟源于何处呢？

实际上，我们通常所说的湿气可以分为内外两种类型，即内湿和外湿。

外湿主要是指环境中的湿气，特别是在当前各地气温骤降之际，或是处于其他潮湿的环境之中，都可能使人体遭受湿气的困扰。

内湿则主要是指体内的湿气，其中因饮食不当导致脾胃失调而产生的湿气最为常见。

由于脾主运化，若其功能减弱，无法将水谷精微均匀地分布到全身各处，便会积聚在体内形成水湿。

夏季许多人钟爱的煎炸、烧烤食品，普遍较为油腻且难以消化，长期大量摄入易引发湿热，加重脾胃负担，同时也会加剧人体内的湿气。

此外，人们喜爱的冰凉食物，例如啤酒、冷饮等，频繁饮用同样会损害阳气，伤害脾胃，从而助长湿邪的滋生。

湿气过重的人群大致可分为两大类，一种是寒湿，另一种是湿热。

寒湿体质的人通常表现为舌质淡薄，舌苔呈现白色；

畏寒怕冷，进食生冷食物或接触寒冷环境后，容易出现腹部膨胀、腹泻等症状；

食欲不佳，口中乏味，不愿饮水；容易感到疲劳，严重时甚至会出现水肿现象，如手脚肿胀、眼睑浮肿等。

此类人群平时往往喜好食用生冷食物，如饮用冰镇饮料、雪糕等。

在平时日常膳食中，适宜添加具有温性功效的姜片、花椒、陈皮等，有助于发挥苦温燥湿的效果。

推荐菜谱：太子参茯苓陈皮排骨汤

原料：猪排骨、太子参、茯苓、陈皮、生姜、食盐。

制作方法：将猪排骨切成适当大小的块状，焯水去除杂质后备用。在锅中加入适量清水，随后加入上述所有材料，先用大火烧开，然后转为小火熬煮1.5个小时左右，最后根据个人口味加入适量食盐进行调味即可。

湿热体质的人通常表现为口苦、口干，舌苔厚重且呈黄色，感觉疲倦乏力，总觉得睡不够，咽喉部位分泌物较多，排便不顺畅且粘稠，情绪烦躁不安。

此类人群平时往往喜好食用煎炸、烧烤等高热量食品。

针对这种情况，可以选择使用偏凉性的土茯苓、薏仁等食材煲汤，对于湿热并重甚至热重于湿的人群，可以选用偏寒性的绵茵陈、蒲公英、鸡骨草等。

推荐菜谱：薏仁白扁豆鸡脚汤

食材：鸡爪、薏米、白扁豆、姜、胡椒粉、料酒。

制作方法：首先将白扁豆和薏米提前用水泡发，鸡爪则需用冷水浸泡以去除血水。接着在锅中加入适量清水，放入泡发好的白扁豆和薏米以及其他所需材料，用文火慢炖直至鸡爪熟烂，白扁豆和薏米变得柔软且熟透为止，最后加入适量盐和胡椒粉进行调味即可。

推荐菜谱：四神粟子糖水

原料：茯苓、淮山、莲子和芡实、粟子肉，冰糖。

制作方法：将所有材料清洗干净后放入锅中，注入适量清水，用小火慢慢煮制约30分钟，之后加入冰糖，继续用小火煮约10分钟即可。