青椒肉丝
食材＆配料：
整鸡、青红椒、洋葱、大葱、小葱、姜、盐、香油、白糖、鸡粉
制作步骤：
1、宰杀好的鸡清洗干净，吸干水分后备用。
2、葱、姜清洗干净放入碗中，加入少许水，抓捏出葱姜汁，加入料酒、盐拌匀，再均匀涂抹在光鸡内外，腌制去腥和入底味。
3、蒸锅中加入适量的水烧开，放入腌制好的鸡大火蒸45分钟，具体的时间看鸡的个头而定。
4、蒸鸡的同时，把洋葱、大葱、小葱、青红椒分别处理干净，青红椒切成丝，其它的切成块或者段。
5、起锅烧热油，放入三葱炸至金黄，捞出滤渣，留葱油备用。
6、蒸好的鸡取出后晾凉至不烫手，去皮去骨取肉，并把肉撕成丝。
7、青红椒丝用烧热的葱油炝香，加入鸡肉丝和调料拌匀装盘即可。
金汤煨猪肚
食材＆配料：
猪肚一个、丝瓜、枸杞、筒骨、鸡骨架、赤肉（瘦肉）、葱姜料酒、盐、胡椒粉、黄椒酱
制作步骤：
1、筒骨、鸡骨架、赤肉清洗干净，冷水下入锅中，加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫后加入少许盐继续熬制。
2、在熬汤的时候咱们来清洗猪肚，加入面粉或者淀粉，放入适量的盐，反复揉搓并去掉多余的油脂，内外都要这样处理，且重复多次，直至没有任何异味。
3、处理干净的猪肚冷水下入锅中，同样加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净，用葱姜垫底和铺面，送入蒸箱蒸至软糯成熟，取出后挑掉葱姜，切成条备用。
4、熬好的汤挑出骨头，滤渣，留汤备用。
5、葱白用热油炸香，捞出不要，用锅中的热葱油炒香黄椒酱，冲入滤渣后的筒骨汤煮开煮出香味，滤渣，汤回锅，放入丝瓜、猪肚条调味煮开，丝瓜煮熟出锅装盘，撒入适量的枸杞点缀即可。
芦笋鸡枞菌
食材＆配料：
芦笋、红椒、鸡枞菌、鲜百合、蒜、盐、鸡汁、白糖、芝麻油
制作步骤：
1、百合逐片掰开，并把所有的食材清洗干净，芦笋和红椒切成段。
2、起锅烧开水，加入盐、油，分别把所有的食材焯熟，捞出过冰水控水备用。
3、净锅后，烧热油，爆香蒜子、红椒段，下入控水后的食材，加入调料翻炒均匀出锅装盘。
