曾经的“雪糕刺客”，如今艰难度日。日前，有媒体披露称，钟薛高创始人林盛在被“限高” 后，坐了一晚上绿皮火车到北京。他表示，就是卖红薯也要把债还上。

问题是，深陷天价雪糕、欠薪裁员等负面舆论的钟薛高，还能东山再起吗？

卖红薯也要还债

曾经高高在上的钟薛高，跌落人间，创始人林盛的日子也不好过。4月21日，新浪财经CEO邓庆旭在社交媒体发文称，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京。对于债务，林盛表示，就是卖红薯也要还上。

4月22日，“钟薛高创始人称卖红薯也要把债还上”这一话题登上热搜榜，受到网友热议。对此，林盛也在社交媒体称，“虽然钟薛高目前面临诸多困难，但我们努力改变负起责任的决心没有改变。”

其实，以高端路线出道的钟薛高，自创立以来便备受争议。2018年双十一，钟薛高推出厄瓜多尔粉钻雪糕，单价66元。钟薛高因这款产品成为网红品牌，被誉为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

成也高价，败也高价。因为高昂的定价，钟薛高也被冠以“雪糕刺客”，几成众矢之的。为了平息这种质疑之声，2023年3月，钟薛高上线平价产品Sa Saa，定价3.5元，希望在保持高品质基础上拓宽产品线。

改变尚未产生实质性效果，钟薛高突遭“欠薪裁员”等传闻暴击。2023年10月，有媒体报道称，有钟薛高总部在职员工被欠薪两到三个月，2023年以来，钟薛高总部裁员比例可能已经接近半数。

2024年3月，钟薛高及林盛被限制高消费。钟薛高的上升期，戛然而止。从2018年到2024年，钟薛高用6年时间，展示了一个新消费品牌的潮起潮落。

能否重现辉煌？

对钟薛高来说，走到如今这步田地，确实令人惋惜。面对老牌乳企、外资品牌以及区域知名品牌，钟薛高借助互联网的力量在冰淇淋市场杀出一条血路，成为市场上新的一极。

钟薛高跌落神坛，除了微观层面的原因，还跟行业的发展密切相关。其一，冰淇淋正告别高速增长。有数据显示，2023年，雪糕及冰淇淋类目销售额同比下降13.85%。其二，茅台、伊利、蒙牛等友商加大促销力度，挤压钟薛高们的生存空间。尤其是茅台冰淇淋，火爆出圈，一年卖出一千万杯，令业内震撼。

即便深陷重围，钟薛高仍在坚持。据报道，该公司目前处于正常运营中。今年初，还有消息称，钟薛高已经走上再创业之路。不可否认，钟薛高昔日的辉煌已经落幕，要想重现辉煌，林盛和他的小伙伴们还有艰难的路要走。

当然，林盛所谓“卖红薯也要还上债”，这或许只是一时之言。他要真正解决资金问题，如果还是要依靠钟薛高这个品牌，那必须洞察消费者的审美和购物发生了哪些深刻的变化。如果还是一味地靠网红概念来做产品，那这笔债，或许仍旧还不上。

钟薛高的崛起和没落，对其他新消费领域的参与者来说，有极大的参考价值。一门生意，必须是可持续的，不然，在残酷的商业丛林里，再好的梦想都容易被现实击碎。