近日，一网红打假博主称，他在山东菏泽一家羊肉汤店里品尝的羊汤时发现羊肉汤的颜色是奶白色的，滴到铁盘上会凝固，而且最终因急性肠胃炎去医院治疗。

这迅速引发了网民的热议，而且山东，尤其是菏泽迅速辟谣，各大羊汤馆纷纷发视频熬羊汤，以证明羊汤的奶白色不是科技与恨活。甚至引发了新疆的网民也站出来现身说法。

不过博主也没说是科技与恨活。但这个博主粉丝太多了，外地的粉丝就不知道了，毕竟现在食品安全问题太严重了。

羊肉汤是怎么做的，很多食品也演示了，用打碎的骨头熬制，还会加羊油，用乳化机乳化，形成了羊油与蛋白质乳胶体，影响呈现乳白色的一个关键要素即为蛋白质与脂肪的浓度。通常而言，脂肪含量越是丰饶，汤汁就越易于熬煮成乳白色。我记得做鱼汤的时候也是乳白色的。

羊肉性温，味甘，入脾经、肾经，本身就有补肾益气、温中助阳的功效。羊汤是大补的汤，冬天喝比较好，夏天喝就容易上火了。

羊肉汤单县最出名，各地做法不一样。但个人认为羊肉汤含脂肪比较高，吃多了容易胖哈。