海参的营养价值高，既能滋补身体又能提高身体免疫力，建议有条件的每天都要吃，或者每年吃上五个月也可以，从每年11月份吃到来年3月份。

需要注意的是两点：一，干海参要先泡三天，泡完再煮，煮完再泡三天，基本就可以吃了。二，泡海参的盆和煮海参的锅，一定是无油的，沾上油海参就化了，所以切记容器一定不能有油。

海参每天吃一个，建议买小一点的，1斤100个头以上就可以，泡发海参的时候，不要一次都泡发了，最好一次泡发20个，两个人吃正好吃10天，把要泡发的海参放到一个无油的盆里，洗一下加纯净水放到冰箱冷藏，一天换两次水。

刚开始泡的海参

海参泡两天后，摸一下海参变软了，就把海参的肚子剪开，把海参肚子里的沙嘴去掉，用流水冲洗海参肚子的里面，把沙子等杂质洗干净，全部海参清理干净后，再洗几遍再次倒入纯净水，放入冰箱保鲜内。

泡好的海参剪开肚子去除沙嘴

海参泡了3天后，找一个无油的锅，加水把海参倒入锅里，大火烧开然后转小火，开锅后煮40-50分钟，煮到海参用筷子夹起来，海参两头垂下来，就是煮好了，如果海参没煮软，就继续煮，海参一定煮软，否则发不好。

煮好的海参夹起来两头下垂

煮好的海参用清水冲洗几遍，再放到无油的盆里，加入纯净水或矿泉水，放到冰箱冷藏室，还是早晚各换一次水。

煮好的海参

煮好的海参泡了两天后，就是下面这个样子，变大了一些，最好在盆里加入冰块或加水冷冻过的矿泉水瓶子，越冷海参泡发的越大。

一天换两次纯净水，继续泡两天。

干海参与泡发好的海参对比

已经泡了三天后的海参

泡了三天后，把盆里的水倒掉，将海参一个装一个塑封袋，放到冰箱冷冻保存，吃前提前拿出解冻就可以了。

包装好的海参放入冰箱冷冻室

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