最近记者在某城市的公园里，看到一位奶奶正在采摘一些长在地上的植物。
好奇心起后走到近前，原来是奶奶正在采摘车前草问她为什么要在公园里采摘呢?
奶奶说:“我这有大把大把的车前草咱们自己也吃不了那么多，就来公园和大家一起分享了。”
记者了解到，原来车前草是一种味道偏苦涩，但是营养却极为丰富的野菜，且有一定的药用价值，但是在现代社会中很少有人会去吃车前草，即使知道了车前草的药用价值，也很少有人知道车前草怎么食用。
我们都开始慢慢的接触车前草这个植物的话，那么接下来就让我们详细的了解一下车前草这一拜将吧?
春季的车前草如何采摘。车前草生长力极为顽强，一般都生长于郊区，或者没打理的草地上，但是如果要找比较好采摘的车前草的话，最好还是去冷门点的公园，可以是学校周围公园的草地上。
因为学校周围是学生，学生一般都不会骚扰公园的草地，所以学校周边的公园草地上就成了采摘车前草的好地方，所以如果你想要家里屯一些车前草解馋，也可以利用学校和公园之间的这个小窍门。
车前草它的生命力非常顽强，被踩也不会受伤，和杂草长得差不多，但是杂草生长是随意的，但是车前草基本上都是集体生长在一起的，会成片大面积的出现。
所以找车前草的时候，其实只要找广袤的绿海，然后去观察其中有没有什么和绿色植物不一样，区别于杂草外形轮廓比较深，叶子有尖刺差不多就找到了车前草。
因为一般情况下，没见过车前草的人很难区分杂草和车前草，所以建议最好找个了解的人带着你一起，或者微笑搜索一下样子，就会很容易找到车前草。
虽然说车前草的适应能力很强，但它们最喜欢生在湿润又通风好的地方，有水源的地方，如果你找对了地方却发现没能找到，可能是因为春天才刚来临。
春天是温暖一个万物复苏的季节，而夏天则是温暖一个万物繁茂的季节，此时正值春天，气温还没有起来，而且春天阳光照射着土地发芽，它们还没有冒出来。
所以此时如果已经开采摘到了，那接下来的几天时间里将会有源源不断的新鲜车钱咋冒出来，所以建议可以暂时不用急着采摘，可以等几天再来。
在采摘之前，最好先准备一个能装东西的袋子，不然的话就只能用手拿大概是需要五六分钟而已，手上就会沾满泥土和碎石，所以还是提前准备一个袋子比较好。
将袋子打开放好后，接下来只需要抓住车前草自根部轻轻一扭拔出就能够将车前草完整无缺的拔出。
这样做还有个好处就是可以避免其他植物下的虫卵粘到手上，所以抓住根部拔出是最佳选择。
清洗车前草。当我们把房间采集好的车前扎收回家后，我们就需要对其进行处理清洗干净才能吃，但是一般人洗菜是这样的:将那些脏东西洗掉，然后拿清水冲洗几遍，就直接丢进锅里做菜了。
殊不知，这样清洗出来还是会有成倍的沙子留在里面甚至是更多一些农药残留，所以我们正确清洗方法应该是这样:将盐、碱、面粉兑入水中搅拌均匀，然后放入车钱扎溶液中浸泡十分钟。
因为盐、盐、面粉这三样东西能结合生成一种特别好用也很常见叫“碱水”的东西，它们能够相互结合唤起除沙子的活性，让沙子自己主动出来释放，所以只要将车钱扎浸泡十分钟就可以不用再手动搓洁菜了。
这样清洗出来的菜完全零沙子，不会对我们的消化道造成伤害，而且农药残留也会减到最低限度，所以吃起来更放心更健康。
吃车前草有什么好吃?之前提到奶奶说自己吃不完这么多，可以跟大家分享，是指怎么分享呢?
其实就是分享制作带铝消食后拿出来做野餐使用。
这就不得不介绍一下这个做野餐非常适合制作两个食材之间的搭档:玉米粉和野菜车前草了。
下面就教大家制作使用野外新鲜的车前草制作家常美食——玉米菜团子的详细步骤。
第一步:准备好新鲜的车前草后，用盐水清洗干净沥水待用，清洗干净还可以准备其他配料，加一些大葱切碎放入混合均匀，再将它们倒入放入大碗中搅拌均匀后待用备用。
第二步:将食材准备工作做好之后，我们就可以开始制作米饭团子了，将家中的玉米面粉倒入大碗中，再加入一定比例的水搅拌，将水份与面粉混合均匀，然后静置一会儿待其发酵有气泡出现。
第三步:发酵好的面粉直接包裹住碗中的菜馅儿制作成团子的形状，这个时候团子就是半成品，只要接下来把它们放入蒸锅中上锅蒸制十五分钟即可完成全部制作过程。
第四步:将蒸好的团子盛盘放凉后直接食用或者包装放进冰箱冷冻室保存，菩提冰箱冷冻室保存较长时间不会影响味道和质感。
