第一道是九转大肠，这个菜是鲁菜的经典代表菜，但是千万不要去那些百年老店，否则一定会踩雷，特厨随便受鲁菜泰斗大师邀请，打卡百年老店的山东名菜，九转大肠第一个就踩了雷，咬不烂不说，还一股大粪味，没清洗干净，总是特别的失败。去山东千万别点这个菜。

葱烧海参，明明是属于北京丰泽园的菜，不知道为什么成了鲁菜的代表，据说山东的百年老店都不行，随便一家苍蝇馆炒得都比那些品牌的百年老店好吃。

糖醋黄河鲤鱼，按道理，这应该是属于河南菜，河南郑州的阿五黄河大鲤鱼那可是中国有名的豫菜，尽管难吃得像粑粑一样，还是每天排队，而且他们家的其他都是凉菜，唯独一到热菜就是大鲤鱼。不知道怎么就成了山东的鲁菜，要知道山西和河南都属于黄河流域，山东也属于黄河流域吗？黄河大鲤鱼跟山东也扯得上关系。

油爆双脆，不就是鸡胗炒猪肚吗？还没有重庆的黄喉爆鱿鱼好吃，也没有四川的鱿鱼爆腰花鲜嫩，更没有武汉的鱿鱼爆猪肝脆爽。用几根辣椒炒个猪肚和鸡胗就算是名菜了，要知道这都是下水，过去是没人吃的，或者是穷人吃的，居然成了名菜。鲁菜也确实没有什么像样的菜撑门面了？

四喜丸子，和江苏淮扬菜的狮子头一样，模仿的湖北武汉的黄陂三鲜的肉丸子做的。

德州扒鸡，德州没有什么好吃的，就是扒鸡，说实话，一个普通的卤鸡而已，没啥好吃的。

一品豆腐，很普通啊

爆炒腰花，刀工都不过关，味道一般，没有成都的麻辣，没有武汉的鱿鱼爆腰花脆嫩

油焖大虾，你就是模仿武汉的潜江油焖大虾也要用小龙虾呀，用这种基围虾糊弄谁呢？

糟熘鱼片，用酒糟煮的鱼片有啥好吃的

红烧大虾，很普通

坛子肉，又是抄袭别的菜系

糖醋里脊，不用说也是抄袭的

扒原壳鲍鱼，是人都会做的菜，太普通了

博山豆腐箱，不就是一个豆腐酿肉吗？有啥好吃的

芙蓉鸡片，抄袭的湖北菜

拔丝山药，也是抄袭的湖北菜

曲阜孔府一品锅，徽菜名菜李鸿章大杂烩的祖师爷

奶汤蒲菜，用牛奶煮个青菜有啥了不起！山东菜也真的是没谁了

三丝鱼翅，人家的鱼翅都是用来炖汤，他们直接炒豆芽，简直是糟蹋食材，山东鲁菜我决定不去吃了，完全提不起兴趣。

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