这是古老的食物争论——红肉健康与否？

健康益处和后果通常归结为您正在吃什么类型的红肉，多久吃一次和吃多少。

但一般来说，选择白肉或素食是你过上整体健康生活方式的最佳选择。

本文介绍了食用红肉时的优点，缺点以及您应该考虑的所有因素。

什么被认为是红肉？

肉类根据动物肌肉中发现的肌红蛋白量分为白色或红色。

肌红蛋白是一种在肉类中发现的蛋白质，当它暴露在氧气中时会产生红色。

红肉是哺乳动物的肉，包括牲畜类别，即猪肉、羊肉、小牛肉和牛肉。

什么是最健康的红肉？

有证据表明红肉和加工肉类如培根和香肠对你的健康不利，任何时候你选择吃红肉，它应该是你能找到的最瘦的切块，你应该限制数量。

以下是需要考虑的事项：

1、猪肉：

选择瘦猪肉选项，例如猪里脊肉、里脊肉和中心切排。切掉猪肉上可见的脂肪。

避免香肠和培根等物品。

2、牛排：

选择更瘦的牛排，如侧腹牛排、圆形牛排、牛腩牛排、里脊牛排和球尖牛排。

这些削减通常比其他一些选择含有更少的卡路里和脂肪以及更多的蛋白质.切掉牛排上可见的脂肪。

3、碎肉：

各种肉类都可以磨碎 - 鸡肉，火鸡，猪肉和牛肉。

阅读标签并选择至少 90% 瘦肉（不超过 10% 脂肪）的肉类。

准备红肉时，请专注于干烹饪方法，如烘烤、烧烤、烧烤、烘烤、水煮或空气炸。

你应该多久吃一次红肉？

尽量将您的红肉摄入量限制在每周 1 到 2 份，即每周168克或更少。

如果您患有心脏病或高胆固醇，建议将红肉限制在每周少于或等于84克。

红肉对健康有什么好处吗？

红肉实际上含有许多人体所需的维生素、矿物质和其他营养素。

红肉可以是蛋白质、B族维生素、铁和锌的良好来源。

不吃红肉有什么健康益处吗？

包括大量水果、蔬菜、谷物、豆类和坚果的植物性饮食是理想的，就像地中海饮食一样，其中还包括鱼和其他白肉。

不吃红肉（或大大限制红肉）的人通常消耗更少的卡路里，更少的脂肪，并且患心脏病和死亡的风险较低。

为什么吃红肉不好？

从健康并发症到它如何影响环境，以下是减少红肉的四个原因：

1、可能致癌。

一项研究将加工肉类归类为1级致癌物，将它们与香烟和酒精归为同一类别。

该组织将红肉归类为2a级 - 可能的致癌物。

这份报告研究了结肠癌的发病率，发现每天吃相当于两片培根会使患结肠癌的绝对风险增加 1%。

另一方面，富含纤维、水果和蔬菜的饮食与降低患结肠癌的风险有关。

2、心血管健康。

数据一次又一次地表明，红肉与高胆固醇有关，反过来又会增加患心脏病和中风等心血管疾病的风险。

少吃肉也与儿童和成人肥胖率降低有关。

3、成本高。

肉类的价格明显高于豆类、坚果和豆腐等素食蛋白。

用素食餐代替一顿杂食餐，每人可节省 1 美元以上。

4、环境。

养牛对环境有重大影响。

世界上种植的谷物中有30%以上是喂牛的。

牛本身会产生大量的温室气体。

减少肉类消费不仅对你健康，而且对环境也很健康。

减少肉类消费将有助于为子孙后代保持地球健康。

减少吃红肉的5种方法

1、拥抱无肉星期一。

如果您目前每天吃肉，请选择每周一天来做素食。

2、尝试素食小吃。

许多人发现计划素食餐令人生畏，如果他们习惯于吃主菜和肉的晚餐。

为了轻松享用素食餐，请尝试制作三到四道配菜，并以家庭式供应。

您可以让每个家庭成员选择一道菜，尝试将其变成一顿饭。

3、开始用海鲜烹饪。

每周一晚煮鱼或其他海鲜。

使用新鲜、冷冻或罐装，并将其添加到您的每周菜单轮换中。

4、将红色换成白色。

在烹饪您最喜欢的需要碎肉的食谱时，请选择碎火鸡或鸡肉。

这些白肉选择非常适合炸玉米饼和辣椒等菜肴。

5、展示蔬菜。

不要试图用素食狗等仿肉制品代替红肉。

相反，拥抱蔬菜的本质。

专注于选择突出蔬菜的食谱，而不是隐藏它们。