谈之色变，闻风丧胆？今天这一顿，让大嘴破防了

如果要形容食物的味道人们一般会使用香、鲜、嫩等一听就让人口齿生津的形容词与之相反那些臭、酸、腐等词汇倒显得“面目可憎”让人心生不适倘若在这些词汇后面加上食物的名字顿时黑暗又迷惑倒生出一种诡异的诱惑比如毛蛋

你知道“河南有变蛋，东北有松花蛋”，但你不知道，在我们大河南还有一种神奇的蛋，那就是偶尔能在街头听到从喇叭里传出来的“毛蛋、五香毛蛋、钢化蛋……”，不少外地吃货在听到这句话时，都会驻足停留，并投来好奇的目光。毛蛋是什么？还是五香味儿？听起来感觉似乎是很好吃的样子~如果你是这样想的，那小编只能敬你是一条汉子。要知道在河南本地，能够拿捏“毛蛋、钢化蛋”这类的吃货只有少数。为什么这么说？不是说它不够美味，而是它的“美”，一般人拿捏不住。

要知道在修武县大堤屯村，个个都是汉子。此话怎讲？那就是在这个村里，藏着一家主打毛蛋的饭店。不仅当地人爱吃，还有外地的吃货慕名而来。重点是这家店里毛蛋的吃法，还真是让人意想不到。

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「烙馍卷毛蛋」有一说一，身为美食人的大嘴，哪怕吃过再多的重口味，在面对“毛蛋”的那一刻，还是想拒之千里的，毕竟这个“毛蛋”里的“毛”就让人细思极恐。不过，不常吃归不常吃，但见还是见过的。街头卖毛蛋的，不都是直接一个一个卖？怎么到这里，端上来了一盘菜？重点来咯，在当地，毛蛋的吃法可以说是登峰造极。先蒸再剥壳然后剔毛，最后剁碎搭配辣椒爆炒变成——烙馍卷毛蛋。一眼看去，别说，和烙馍还真挺搭配。

一口咬下，烙馍筋筋的，炒碎的毛蛋香香辣辣的，大口咀嚼间还能吃到类似于脆骨的口感，吃起来特别带感。真别说，这样吃还真能接受。

「活珠子」刚挑战过烙馍卷毛蛋的吃货，千万别高兴的太早，接下来的这个活珠子，一定能给你的吃货生涯涂上浓重的一笔。从外壳上看，活珠子与普通的水煮蛋并无区别。敲开外壳后，一层裹着胚胎的薄膜下还有汁水晃动，极具视觉冲击。有经验的老客已经开始用嘴巴撮开薄膜开始吮吸了，顺着嘴角流至下巴的汤，有种蛋黄汤的味道。内部的活珠子，并没有想象中的异味，倒有种软软滑滑的触感。底部略硬的蛋白块，脆骨一般，嚼起来口感复杂。有一说一，不细想，光吃，那还真是挺美味😂。