金华，这个坐落在浙江中部的古老城市，不仅因其悠久的历史和丰富的文化底蕴而著称，更因其独特的美食小吃而蜚声中外。除了家喻户晓的金华火腿，以其色泽红亮、香气四溢、口感鲜美、形态完美，被誉为“四绝”之外，金华还有众多令人垂涎的特色美食小吃。
以下10个是当地比较有名的小吃代表，你认识几个？（本文仅供阅读交流。不做权威排行。如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。如果你有更好的名小吃推荐，欢迎评论区留言哦！）
一、金华汤包：鲜美多汁的味蕾盛宴
金华汤包，作为金华地区的传统名点，被誉为“金华第一点”。这款小吃以其独特的制作工艺和鲜美的口感，赢得了无数食客的喜爱。金华汤包的皮薄馅足，汤汁浓郁，味道鲜美。制作过程中，选用优质的面粉和猪肉，经过精细的揉制和发酵，使得面皮更加筋道有弹性。馅料则采用猪肉皮汁和老母鸡汁制成的皮冻，搭配鲜嫩的猪肉和鲜美的竹笋丁，使得馅料口感更加丰富。在蒸煮过程中，汤汁充分渗透到面皮中，使得整个汤包鲜美多汁，令人回味无穷。金华汤包不仅是一道美味的佳肴，更是金华地区饮食文化的重要代表。它凭借其独特的口感和精湛的制作工艺，获得了“金华名点”、“浙江名点”的称号，并入选了“中国地域十大名小吃”浙江榜。
二、兰溪鸡子馃：金黄酥脆的农家风味
兰溪鸡子馃，是金华兰溪地区的一道传统小吃。这款小吃以其独特的形状和口感，成为了农家餐桌上的常客。兰溪鸡子馃的外形酷似鸡蛋，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口。制作过程中，选用优质的猪肉、豆腐和葱作为馅料，搭配打碎的鸡蛋液，经过巧妙的烹饪工艺，使得整个鸡子馃口感层次丰富。在煎制过程中，火候的控制至关重要，需要保证外皮酥脆而不焦糊，内馅鲜嫩而不油腻。兰溪鸡子馃不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，是农家招待宾客时的一道美味佳肴。这款小吃凭借其独特的风味和精湛的制作工艺，获得了“中国名点”、“中华名小吃”的称号，并被评为“浙江十大农家特色小吃”。同时，兰溪鸡子馃还被列入了金华市非物质文化遗产名录，成为了金华地区饮食文化的重要代表。
三、浦江麦饼：传统面食的酥脆诱惑
浦江麦饼是金华浦江地区的一种特色传统小吃。这款小吃以其微黄不焦、皮面软韧的特点，赢得了食客们的喜爱。浦江麦饼的制作过程相对繁琐，需要选用优质的面粉和水进行和面、发酵等步骤。在馅料的选择上，浦江麦饼注重搭配和口感，常见的馅料有猪肉、韭菜、豆腐等。经过精心的制作和煎烤，浦江麦饼呈现出金黄色的外观和诱人的香气。每一口咬下，都能感受到麦饼外皮的酥脆和内馅的鲜美。浦江麦饼不仅是浦江地区的传统美食，更是金华地区饮食文化的重要组成部分。这款小吃在元宵佳节或招待宾客时特别受欢迎，成为了当地人民餐桌上的佳肴。2008年，浦江麦饼的制作技艺被列入金华市级非物质文化遗产代表作名录，进一步彰显了其独特的文化价值和历史意义。
四、金华酥饼：梅干菜与猪肉的完美结合
金华酥饼是金华地区的传统小吃之一。这款小吃以其香酥可口的口感和丰富的馅料而闻名。金华酥饼的主要原料包括梅干菜、猪肉和面粉等。制作过程中，梅干菜经过浸泡、清洗、切碎等步骤处理成馅料；猪肉则选用肥瘦相间的部位剁成肉末与梅干菜混合搅拌均匀。面粉则经过揉制、发酵等步骤制作成酥皮。在烘烤过程中，金华酥饼逐渐散发出浓郁的香气和诱人的色泽。咬上一口，酥皮层层酥脆掉渣，馅料鲜美可口、肥而不腻。金华酥饼不仅是一道美味的佳肴，更是金华地区饮食文化的重要代表之一。这款小吃以其独特的口感和精湛的制作工艺赢得了广大食客的喜爱和赞誉。
五、东阳沃面：营养丰富的面食佳肴
东阳沃面是金华东阳地区的一道传统面食小吃。这款小吃以其独特的制作方法和丰富的配料而著称。东阳沃面的主要原料是番薯淀粉制成的面条，搭配青菜、猪肚、木耳等多种配料。制作过程中，面条需要经过多道工序精心制作而成；配料则需要提前准备好并切成适当的大小。在烹饪过程中，面条与配料相互融合渗透，使得整道菜肴口感丰富、味道鲜美。东阳沃面不仅是一道美味的佳肴更是一道营养丰富的面食佳品。这道小吃在宴请贵客时特别受欢迎，成为了东阳地区饮食文化的重要代表之一。
六、义乌东河肉饼：香脆可口的传统名点
义乌东河肉饼，是金华义乌地区的一道传统名点。它始于清朝嘉庆年间，至今已有数百年的历史。东河肉饼以其独特的制作工艺和口感而著称。制作过程中，选用优质的面粉和猪肉作为原料，经过精心揉制和发酵后制成饼皮。在馅料的选择上，东河肉饼注重口感和鲜味，将猪肉剁成肉末后加入适量的调料和配料搅拌均匀。煎制时，火候的控制至关重要，需要确保饼皮香脆而不焦糊，馅料鲜美而不油腻。咬上一口，外皮的香脆和内馅的鲜美在口中交织，令人陶醉其中。义乌东河肉饼凭借其独特的口感和制作工艺成为了义乌地区的特色小吃之一，深受食客们的喜爱。
七、永康肉麦饼：皮薄馅足的农家风味
永康肉麦饼，又称“状元饼”，是金华永康市的传统特色小吃，历史悠久，风味独特。这款小吃以其皮薄馅足、口感鲜美而著称，成为了永康地区家喻户晓的美食。
永康肉麦饼的制作工艺十分讲究，首先选用优质的面粉和水进行和面，经过多道工序制成薄如蝉翼的面皮。在馅料的选择上，永康肉麦饼注重原料的新鲜和口感的丰富，常用的馅料有五花肉、雪菜、干菜等，经过精心调味后，馅料鲜美可口、肥而不腻。制作过程中，将馅料包裹在面皮中，经过烙制或煎烤，使饼皮香脆而不焦糊，馅料鲜美而不油腻。
永康肉麦饼不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。它不仅是永康地区的传统美食，更是当地人民日常生活中的重要食品之一。在永康的街头巷尾，随处可见售卖永康肉麦饼的摊位，成为了永康地区独特的风景线。此外，永康肉麦饼还获得了“浙江十大农家特色小吃”的殊荣，成为了金华地区饮食文化的重要代表之一。
八、金华拉拉面：手工拉制的面条艺术
金华拉拉面，俗称水牵面，是金华地区的一道传统面食小吃。它以手工拉制的面条为特色，面条长而柔滑，口感劲道有弹性。
金华拉拉面的制作过程需要匠人的精湛技艺和耐心。首先选用优质的面粉和水进行和面，经过多道工序制成面团。然后，匠人将面团置于案板上，用手掌和手指的力量反复拉扯、摔打，使面条逐渐变长、变细。在拉扯的过程中，面条的筋性和弹性得到充分发挥，呈现出独特的口感和风味。
金华拉拉面的配料多样，可以根据个人口味选择不同的浇头和调料。常见的浇头有牛肉、猪肉、鸡肉等，调料则有酱油、醋、辣椒油等。将煮好的拉拉面放入碗中，加入浇头和调料，搅拌均匀后即可食用。金华拉拉面不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的面食小吃。
九、赤岸豆皮素包：清新爽口的素食佳品
赤岸豆皮素包，是金华义乌地区的一道传统名点。它以当地特产的豆腐皮为主要原料，搭配多种素菜馅料制成，口感香、软、清爽。
赤岸豆皮素包的制作过程简单而精细。首先选用优质的豆腐皮作为外皮，将其裁剪成适当大小的圆形。然后，将各种素菜馅料如青菜、香菇、竹笋等切碎后混合搅拌均匀，作为内馅。将馅料包裹在豆腐皮中，用手轻轻按压成扁圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。
赤岸豆皮素包以其独特的口感和制作工艺而著称。豆腐皮外皮薄而韧，口感滑嫩；内馅则鲜美可口、清爽不腻。这道小吃不仅适合素食者食用，也深受广大食客的喜爱。在义乌的各大餐馆和小吃摊上，赤岸豆皮素包都是一道备受欢迎的佳肴。
十、义乌红糖酥饼：甜而不腻的传统糕点
义乌红糖酥饼，是金华义乌地区的一道特色糕点小吃。它以红糖和酥饼为主要原料，经过精心制作而成，口感酥脆香甜、甜而不腻。
义乌红糖酥饼的制作过程需要匠人的精湛技艺和耐心。首先选用优质的面粉和红糖进行和面，经过多道工序制成面团。然后，将面团分割成小块，擀成薄饼状，并在饼皮上涂抹一层红糖馅料。接着，将另一张擀好的饼皮覆盖在馅料上，用手将周围捏紧封口。最后，将制作好的红糖酥饼放入烤盘中烤制至金黄色即可。
义乌红糖酥饼以其独特的口感和制作工艺而著称。饼皮酥脆可口、层次分明；红糖馅料甜而不腻、香甜可口。这道小吃不仅适合作为下午茶的点心食用，也适合作为节日的礼品赠送亲友。在义乌的各大糕点店和小吃摊上，义乌红糖酥饼都是一道备受欢迎的糕点小吃。
