大家一提到印度菜，第一反应就是“印度飞饼（Naan）”，是不是？但你知道吗？在印度，这种面饼并不是人们的日常主食。今天就带大家一起探讨一下这道“网红”美食的另一面，以及印度和日本的Naan到底有什么不一样。要是你有时间，跟我一起展开这场关于Naan的美食冒险吧！

说实话，第一次来到日本时，让我惊讶的不是遍地的意大利餐厅，而是Naan的火爆程度。日本的印度餐馆里Naan那可是标配，而且超市、便利店甚至无印良品都能找到Naan。每次看到日本人对这道印度面饼的热情，我也忍不住时不时买回家。

尤其是日本的印度餐馆，Naan的花样真是五花八门！甚至还有地方特色的小创意。记得我在名古屋的时候，发现一家餐馆里竟然有“红豆Naan”。一开始我还纳闷，Naan怎么能和红豆一起吃？但蘸着辣味十足的黄油鸡咖喱吃下去，辣味与甜味的碰撞，竟然出乎意料地好吃。没想到这道奇怪的组合竟然成了我的心头好，连着好几周都去吃。

我觉得Naan受欢迎还有一个原因，就是它的那种软糯劲特别适合蘸咖喱，而且大份Naan很适合和朋友一起分享。要说Naan已经成了日本菜的一部分可能有点夸张，但它确实已经在这里生根发芽了。可为什么这种印度面饼会在日本这么受欢迎呢？其实日本人的饮食习惯和Naan的味道、口感是很搭的。软糯、微甜的感觉简直和日式馒头有异曲同工之妙，再加上Naan的大块头，视觉上很有冲击力，难怪日本人喜欢。

更有意思的是，Naan在日本的餐馆里不仅好吃，而且性价比很高。餐馆里都是现点现烤的，面饼刚出炉时的香气扑面而来，简直让人垂涎欲滴。比如在我常去的金泽一家印度餐厅，他们家的“黑芝麻Naan”不仅外观独特，香气四溢，每次吃完我都喜欢把盘子里剩下的芝麻扫进咖喱里，再次体验那独特的香味。推荐你们也试试这种“芝麻满盘”的吃法。

很多人可能会好奇，那在印度，Naan是个什么地位呢？在我了解之后发现，Naan其实并不是印度的日常主食，尤其是在南印度，根本没那么常见。相比之下，北印度人会更常吃一些。平常印度人家里吃得更多的是另一种叫“查巴提”的面饼，还有一种叫“普利”的油炸饼，口感更朴实。

问过餐厅的印度主厨后才知道，原来Naan的做法比较复杂，需要用到牛奶、鸡蛋和糖，这些材料在印度很多地方并不常备，而且Naan是要用特殊的窑烤炉烤出来的，家庭里一般都没有这种设备，所以很多印度人并不在家做Naan，反而是去外面餐馆吃才会点它。

听到这里，我简直想喊一声“真是没想到！”原来我们在日本餐馆里常见的Naan，在印度竟然算是外出就餐时的一道特别料理。难怪印度人来日本旅游时，看到超市里随手可买的Naan，估计都会觉得非常新奇吧！

说到日本和印度的Naan，还有些有趣的差异。首先是大小。日本的Naan往往做得特别大，厚实有嚼劲，而在印度，Naan相对小巧，而且有时还会做得更薄、更脆。说实话，这种大份量的Naan很适合日本人喜欢分享的饮食文化，也给了大家一种“吃得很实惠”的感觉。更别提那让人看了就有食欲的外形了！

总的来说，Naan已经成了日本人眼中的经典印度美食，但背后的文化差异也让它变得更有意思。了解这些后，再吃上一口时，味道是不是更深了一层呢？毕竟，知识也是一种调味料嘛！

那么，接下来你是不是也想去试一试呢？