近几年，零食折扣店堪称爆发式增长。从2021年可怜的2500家，到2023年飙升至2.2万家，如今不管是大城市还是小县城，走两步就是一家零食店。

他们打着零食超低的折扣，无论何时都吸引着顾客进去大肆购买。

这也引来了许多投资者，短时间内能开这么多店，每天客流这么大，日营业额至少上万。如果自己开了这样一家店，岂不是可以赚得盆满钵满？

然而仔细观察就知道，这样的零食折扣店，存活的时间往往都非常短。但为什么在许多人喊亏钱的情况下，这些零食店还能遍地开花呢？

«——【·超低价的背后·】——»

零食折扣店爆发式增长的背后，是零食市场不断释放的消费需求，以及好特卖、赵一鸣等零食品牌大举开店的迅速响应。

经常能看到，不少新开业的门店刚一营业，门口便排起了长龙，甚至在节假日来临前，店内常常出现货架被“清空”的现象。

显然，零食折扣店的迅速崛起并非偶然，而消费者对这类店铺趋之若鹜的最直观原因就是“便宜”。

相比于传统超市，这类店铺的商品价格往往能低出20%甚至一半左右。

随之而来的问题也引人深思：这些店铺以如此低的价格出售商品，他们究竟是怎么盈利的？

实际上，这个问题早在爆发之初就有人质疑过，甚至产生了不少猜测。

由于开店门槛相对较低，各类品牌纷纷涌入，不少大小商家在一夜之间就几乎“占领”了各地的县城和城市角落。

然而，当数量快速膨胀，市场鱼龙混杂后，零食店的产品质量和来源渠道也引发了消费者的疑虑。

部分消费者担心这些店铺可能会售卖劣质产品，不少传言称有些商品来源渠道不明，出厂日期不够新鲜，甚至怀疑其售卖的是假冒伪劣产品。

实际上，零食折扣店能以低价销售，依然是盈利的，其背后靠的是产业链模式创新，而不是通过售卖假货获取不正当利润。

这些零食折扣店与传统零售的不同之处在于，它们在供应链上进行了大刀阔斧的简化。

通常来说，传统的零售模式往往要经过厂家、代理商、分销商等多个环节，每层环节都增加了运营成本，最终导致零售价格上升。

而零食折扣店由于采购量大，店铺可以和品牌方谈判压低商品进价，确保产品质量的同时，将成本节省部分让利于消费者。

同时，大批量的集中采购和直接运输也有效节省了物流成本，这让零食折扣店可以在保持低价的同时依然维持盈利空间。

当然，只靠这一点，不足以让它有机会占据全国大中小城市，爆火的背后，零食折扣店还有自己的“制胜秘诀”。

«——【·靠什么留住顾客·】——»

除了供应链简化之外，零食折扣店的选品和销售模式同样别具一格，将消费者的喜好“拿捏”得死死的。

与传统超市往往提供大包装的零食不同，零食折扣店更注重小包装和多口味的产品组合。

这不仅让消费者在不同场景下可以随意选择购买量，还解决了大包装食品“买多浪费”的问题。

例如，有些消费者可能今天只想吃几片薯片，明天换成一小袋坚果，甚至一次性尝试多个口味的零食。

传统超市大包装和固定包装的模式无法满足这一需求，零食折扣店则正好填补了这一空白。

消费者可以根据自己的需求购买不同数量的单品，既降低了尝鲜成本，又减少了浪费，这种灵活且低成本的选购体验深受消费者喜爱。

更值得一提的是，零食折扣店的“称重模式”也助力其提高了消费者的复购率。

在这些店里，无论是薯片、果干还是其他小零食，消费者都可以根据自己的需求自由称重，购买几包或少量。

避免一次性消费的大额支出，同时也能够“囤”几种不同的口味或类型。

这种消费模式不仅极大增加了消费者的购买自由度，还形成了“多次进店、多次消费”的良性循环，从而帮助门店稳定地吸引到持续客流。

在消费需求和购物习惯的转变中，零食折扣店抓住了消费者偏好小分量、灵活多样的消费心理，从而在激烈的竞争中进一步稳固了自身地位。

零食折扣店在低价策略的背后，不仅仅依靠价格吸引客流，而是通过供应链的创新和选品的精细化管理，建立起了一套独特的盈利模式。

产业链简化和集中采购使得零食折扣店能够大幅度压低成本，而灵活的选品和称重模式则满足了消费者的多元需求，在尝新和便利性方面大幅提升了购物体验。

这些创新的供应链和销售方式，不仅赋予零食折扣店价格优势，也塑造了它们的核心竞争力。

«——【·激烈竞争下，未来如何·】——»

2024年伊始，零食折扣店行业迎来了一波席卷全国的扩张浪潮，整个行业似乎进入了“全国化”的激烈赛跑阶段。

各地区的区域性品牌也不甘示弱，许多小规模品牌纷纷加速扩张，不惜投入巨资开店以争抢市场份额。

面对零食折扣行业的蓬勃发展，传统商超的转型脚步也加快了步伐，开始尝试加入折扣零食赛道，为自身发展寻找新的突破口。

短短几年间，零食折扣店的快速扩张和密集布局，推动行业竞争日趋激烈，内卷现象也逐渐浮现。

由于市场的竞争加剧，不少零食折扣店不得不以更低的价格吸引消费者，价格战成为行业内的“常规武器”。

各个品牌为了抢占市场，频频推出打折促销活动，甚至有的商品以“接近成本价”销售。

虽然这种价格策略的确能在短期内吸引大量客流，但在成本不断上升的压力下，长期价格战势必会削弱品牌的利润空间，使门店的经营压力大幅增加。

更重要的是，这种恶性竞争不仅对行业整体健康发展构成威胁，也令品牌形象受损，消费者对“低价零食”的信赖度下降。

本来加盟费就贵，加上租金等等，可能要70万往上，如果持续回不了本一个店的生命周期可能会越来越短。

不少网友分享自己家附近，刚开业没多久的店，就经营不下去，货架都空了。

显然，零食折扣店仅凭价格优势已难以保持竞争力，行业未来的发展亟需更具创新和差异化的运营思路。

在面对激烈竞争时，零食折扣店可以借鉴国外类似行业的成功经验，尝试自研产品，打造具有品牌特色的独家零食，形成核心竞争力。

例如，国外一些成功的零食品牌往往通过开发具有独特风味的自有零食产品，或者定期推出限量版产品，逐步在消费者心中形成了独特的品牌印象。

零食折扣店若能开发出符合国内消费者口味和需求的创新产品，例如独家口味的薯片、独特配方的饮料等，不仅可以吸引顾客，还能通过差异化的产品获得更高的利润，避免陷入恶性价格战。

此外，店铺可以通过优化产品组合，减少重复、低效的产品，提升品牌的整体质量感与消费者认可度，从而在同类店铺中脱颖而出。

针对不同的消费人群、口味偏好和消费场景，可以开发出特定系列的产品线，比如主打健康零食的系列、儿童零食的系列或地方风味零食系列，以满足多元化的消费需求。

例如，部分消费者注重健康，倾向于选择无糖、低盐、低脂的零食，若零食折扣店能够提供更多健康选择，不仅能吸引到新的消费人群，还能塑造良好的品牌形象。

其他一些小众的市场如素食主义者、对地方特色零食有需求的消费者等，也可以成为品牌建立竞争优势的突破口，通过满足特定群体的需求，提升品牌忠诚度，实现稳定的消费客群。

在行业竞争不断加剧的背景下，通过自研零食、聚焦细分市场、创新上新方式等策略，零食折扣店有望走出内卷的困境。