看完这场315晚会，大家普遍会感到愤怒而又无力。古茗奶茶、书亦仙烧草、批发价在0.5元~0.6元一根的淀粉肠，还有糟头肉做的梅菜扣肉，假鸭血、鸡公煲等。经过315曝光之后，疯狂小杨哥之前卖的安徽阜阳的梅菜扣肉，现在已经全部下架了！

我们真的的难以想象，食品安全到了这种程度！一些烂水果做成了水果拼盘。淀粉肠是用鸡肉和鸡骨泥做的。3.15晚会上爆出某些快餐店，比如黄焖鸡、鸡公煲，用的食材鸡肉是用甲醛浸泡过的肉制作的，有些是泡了三年五年以上的僵尸肉。

电商平台上卖的鸡骨泥，大多数都是给宠物吃的，不是人吃的。但是那些饭店把吃剩下的骨头，加一些潲水，配上各种调料，做成了淀粉肠，卖给人吃。

而假鸭血的制作过程简直比化学实验还复杂，记者随机购买22份鸭血，检测后只有8份是纯鸭血，不良商家把收集来的猪血加入清水，并放入各种添加剂，做成了我们市面上常吃的鸭血。鸭血没有血全是色素与甲醛。

而古茗某店为了节约成本，竟然用没卖不出去的过期食材兑上新鲜的材料，两者味道中和根本尝不出来。书亦烧仙草过期的食品换个标签又重生了。

我们翻看网络评论，有网友表示，各行各地都想毒死我这条贱命。很多网友都在发誓从此以后再也不吃淀粉肠、不吃梅菜扣肉，不喝奶茶了，不点水果切，不吃鸭血，争取多活几年。

看了315，很多对曝光的这些食物感到作呕，那些爱吃、常吃的东西以后不敢吃了，无力的是，但是在我们身边，毒鸭蛋、毒大米、毒奶粉、毒驴肉、毒酒水、毒梅菜扣肉，甚至我们平时吃的蔬菜、面条、馒头都有人掺假制假。我们不知道吃什么才是真正安全的，我们的生活已经离不开外卖，我们不可能做到顿顿在家里吃，不可能不下馆子即便去超市购买零食，也难免会中招。

我们的食品环境，决定了我们的生活品质与质量，决定了我们的吃的东西的健康度。

从目前的趋势来看，这一波的曝光，很可能让更多的国人可能会更加偏向于国外的商超了。

事实上，在最近几年，无论是山姆还是Costco进入中国，其火爆状况都是空前的。今年1月14日，Costco开市客深圳店会员开卡数量超14万人，居全球第一，销售额刷新中国Costco开业当日销售额数据，居全国第一。山姆在中国市场长期人山人海，火爆情况已不是一次两次，从山姆到Costco，都是要交会员费的，为什么还这么火爆呢？难道真的是他们的东西更具性价比吗？

其实本质的问题在于产品质量的信任度的问题。Costco的产品信任度是怎么建立的？他们是每类产品只需有二到三个品牌，并且每种商品都经过CEO亲自挑选或者使用，选择他们认为有“爆款”潜质的商品上架。

关键的一点在于，Costco对供应商的把控，它对供应商是有严格的筛选与合作机制的。与供应商合作的条件严苛，一旦商品品质出现问题，至少三年以内Costco及其供应商至少三年不会再与这个品牌合作，在美国，中产主流消费者购物都是以Costco这种大商超为主。如果进入Costco或山姆清单的供应商，丧失Costco这种大商超的合作订单，打击是巨大的。

因此，对于供应商来说，它对产品质量与品质的把控会做到较高的品质标准，不敢出乱子。

因此，由于Costco拥有足够的议价能力与筛选机制，它能从源头上保证商品的品质，确保会员的价值物有所值。因此，对于消费者来说，面包、牛肉、零食都可以闭着眼睛买。

但是我们的商超或者餐饮，很多都是以性价比、低价去吸引顾客，但是并没有做到低价优质，而是一分钱一分货，你贪便宜，最终都会付出贪便宜的代价。

从这次315来看，对大家的观念冲击还是挺大的，很多人心态产生了变化，很多网友表示未来不再单纯追求口感与食物的刺激，而更多要开始追求健康安全为主。这些决定可能会给生活带来一些不便，但是不少人认为这是值得的。

因此，越来越多的人开始追求花了钱，能吃到干净的食品、用到有品质的产品，这种观点的改变，可能会是Costco与山姆们的红利。因为由于会员机制与供应商的筛选机制以及大商超的品牌保证，人们愿意相信他们更有原则，在这里，有让人能够放心买的东西，能确保吃了、用了不会出问题的东西。

为什么现在越来越多的消费者更倾向于洋品牌能提供产品品质与信任价值，国内商家是时候去好好思考过这个问题了，为什么为了赚钱无下限，耍小聪明，无视国人的健康，缺乏基本的道德底线，把食品安全、食品质量的口碑做到了今天这个程度？

国内很多商家需要狠抓食品安全与产品品质了。现在我们看得见的情况是，越来越多的商超在倒闭，越来越多的餐饮店在关门，这背后又何尝不是信任危机？

Costco、山姆会员店生意却越来越好，这背后是，随着中产阶层的壮大，越来越多的消费者追求品品质消费，追求健康与安全，而这些，恰恰是国内的这些餐饮与商超无法提供足够的品质与信任度。

最近有一个段子是：早上来一杯勾兑豆浆，一个淋巴肉包子。中午再吃一份预制的僵尸肉外卖。下午再点一份已经烂到一半的水果奶茶，晚上再来一份地沟油麻辣烫。身体的毒素越积越多，更快的告别地球旅行。

但是现在越来越多的人正在改变自己的选择，这种观念的改变，可能这种国外的大商超会迎来红利期了。

我们周围的药店越来越多，癌症发病率越来越高，这背后有没有这种日积月累吃的垃圾食品的一份功劳呢，我想是有的。

而国外山姆Costco能在全球建立这么高的信任价值，我们自己的Costco与山姆又在哪里呢？现在越来越多的东西被我们列入了禁吃的黑名单，这意味着很多食品从业者、外卖从业者、商超从业者们的生意可能要受到冲击了。消费者心态在改变，信任度在改变，食品从业者也到了要彻底改变的时候了，再不改变，市场消费者会用脚投票，去改变这个市场。

作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载