10月11日重阳节，别忘“3吃2做2忌”，为长辈祈福纳吉，添福增寿

2024年10月11日，即农历的九月初九，是我国民间的传统节日重阳节，又称老人节，是敬老、爱老、助老的传统节日，已有两千多年的历史，古人认为九九重阳是吉祥的日子，自古就有登高、赏菊、佩戴茱萸、吃重阳糕、喝菊花酒等民俗传统，感恩敬老，老传统记得“3吃2做2忌”，为长辈祈福纳吉，添福增寿。

3吃：

花糕也叫重阳糕，是重阳节必吃的传统食物之一，因为“糕”与“高”同音，重阳节吃重阳糕，寓意着“健康长寿步步高”，寄托着晚辈的孝心、敬意和祝福。

推荐食谱：黄金福袋

食材：红薯2个；面粉200克；酵母4克；黑芝麻馅4个；红绿食用色素各2滴。

做法：红薯洗净切片上屉蒸熟压成红薯泥，微温时加入酵母和面粉搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团揉匀排气，松弛15分钟。将面团分成6份，其中两份略小一点，一份滴入2滴绿色食用色素揉成绿色的面团，另一份滴入2滴红色食用色素揉成红色的面团。

其余4个面团用来做黄金福袋，取一个面团擀成饼，包上黑芝麻馅，对捏再对捏出多个花边，花边要大一点。取一块绿色的面团，揉成长条，用来系福袋的口。取一块红色的面团揉成长条，折成花式，然后用筷子一夹成花型，底面沾点水，把花朵粘在福袋的系扣处就OK了。

所有福袋都做好，码入蒸屉，二次发酵20分钟。然后开火，大火烧开，水开再蒸15分钟，关火，焖5分钟，出锅装盘。

吃花糕、吃羊肉面、饮菊花酒是重阳节的三大饮食习俗。因为“阳”与”羊“同音，有重阳之意，而且面一定要吃白面，“白”字是“百”字，去掉顶上的一横，有一百减一为“九九”的长寿寓意。

推荐食谱：羊排骨面

食材：羊排骨、葱、姜、大蒜、面条、油菜、盐、花椒粒、香叶、生抽、蚝油、辣椒油各适量。

做法：羊排斩成段，冷水浸泡半小时左右泡出血水，砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开，撇去浮沫。

加入葱、姜、花椒粒、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。可以捞出排骨，下入面条，也可以直接下入面条，面条煮熟，下入油菜关火。加入盐、生抽、蚝油、辣椒油调味，出锅。

重阳节饮菊花酒，是我国的传统习俗。选用新鲜的菊花和优质糯米酿制而成，被称为“长寿酒”，传说喝了这种酒可以延年益寿。由于九九重阳节的九九与“久久”是谐音，与酒也是同音，所以菊花酒在古代被人们看作是具有祛灾祈福的吉祥酒。

2做：

重阳节登高远眺是中国古代传统习俗之一，在重阳节这一天，子女会陪伴父母去爬山、登高远眺观赏风景，“登山祈福”，也有登高“辞青”的说法，所以重阳节又称“登高节”。登高不仅可以锻炼身体，欣赏到迷人的秋色，还有“步步高升”的寓意，象征着事业顺利、学业有成。

重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，自古重阳赏菊之风盛行，所以重阳节又叫“菊花节”。而且菊花还有“延寿客”的美誉，在古代，人们甚至会举行菊花会，一起赏花交流，享受美好的时光。时至今日，我国很多城市都会在重阳节举办菊花展，陪着老人观赏菊花已成节日的一项重要内容。

2忌：

1、忌说节日快乐

重阳节已有两千多年的历史，与除夕、清明节、中元节统称中国四大祭祖节日。所以这样的节日忌说“重阳快乐”或“节日快乐”。重阳节见面应互道“重阳安康”，见到老人应该祝福他们“身体安康”，这便是重阳节应该说的祝福语。

2、忌送菊花

重阳节可以赏菊、喝菊花酒，但不能送菊花。因为菊花在老一辈印象中是祭花，若是送给老人，会让人觉得晦气，这一点尤为忌讳，要记牢。

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