春天是万物复苏的季节，在这个季节里各种野草正在争先恐后从地下冒出来，这些野草不仅形状奇特，而且颜色翠绿，放眼望去到处都是一片绿油油的景色，真的是美不胜收。

这些刚长出来的嫩叶很多都是民间百姓常吃的野草，有荠菜、艾叶、鼠曲草、鹅肠草、积雪草、马兰头、雀舌草、黄鹤菜、仙鹤草等数不胜数，对于喜欢吃野菜的朋友早就开始尝鲜了。

其中，有一种野菜它长得特别旺盛，而且它的叶子形状非常奇特，又大又肥厚，形似猪的耳朵，所以我们都喜欢叫它猪耳草。其实，它的植物学名就是大家都非常熟悉的车前草。

关于猪耳草，它还有很多的别名，比如大家比较熟悉的有车茶草、钱贯草、青茶草、蛤蟆衣、蛤蟆叶、蒲杓草、牛舌草等，它是车前草属多年生草本植物，在我国的全国各地均有分布。

认识猪耳草的人都知道，它的叶子全部是根生的，但是叶柄较长，叶片又长得比较肥大，呈阔卵形或矩圆状卵形，它的叶柄看起来与叶片相等长，一般每条植株有5到10片叶子左右不等。

另外，猪耳草的叶片表面又有数条叶脉，可以说这种叶子形状还是比较奇特的。同时，猪耳草顶端的穗状花序也是与众不同，不仅长而且花朵又小又密集，开着淡绿色的小花，看起来又形似狗尾巴草的形状。

猪耳草的花序较长，自然它的种子也是非常多，每条花序上就有种子12颗左右，成熟后就会自动裂开，然后散落满地，来年又会重新生长，即使在除草剂滥用的情况下，仍然生生不息，这也是猪耳草生长旺盛的原因。

猪耳草虽是多年生的草本，但还是以春天较为常见，在路边、田边、草地、沟边、河滩、园边等处均能看到它的身影，每年这个时节，喜欢吃猪耳草的朋友都会到田间地头采摘来做野菜吃。

有人会说猪耳草明明是苦的怎么能吃呢？当猪耳草还是嫩叶时其实一点也不苦，而且吃起来非常鲜嫩，可以做馅包饺子、煎鸡蛋、涮火锅、煮面条、炒食、煮粥等均可，味道鲜美，而且营养成分也是非常多。

许多老一辈人还会把猪耳草晒干存起来，隔三差五用来泡茶喝，具有很好的去湿作用，尤其是夏季必不可少，这也是民间常用的天然凉茶原料，许多凉茶的配料表中就有它。

猪耳草的药用历史在我国也是非常悠久，其药用全草、种子等，具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效，对肠炎、腹泻、痢疾、泌尿系感染、尿频尿急、结石、水肿尿少、咳嗽痰稠、吐血衄血、痈肿疮毒等多种病症均有疗效。

同时，经现代药学研究发现，猪耳草还具有一定抑制肿瘤的作用，因此有“肿瘤草”之称，这也是猪耳草在民间深受欢迎的原因，近年来很多人都在找，由于猪耳草繁殖能力强，仍然在农村很常见。

各位朋友，你们家乡有这种猪耳草吗？它在民间俗称“肿瘤草”，农村路旁有不少，懂它的人都在挖，因为价值珍贵。若你在家乡遇见，还请及时重视起来，它值得你去好好珍惜。

备注：本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！