包菜这样做，直接爱上不能自拔!

食材准备：

- 包菜：1颗（中等大小）

- 猪肉末：200克

- 蒜瓣：3-4瓣，切片

- 生姜：一小块，切成细末

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 青蒜或葱花：少许，装饰用

调料：

- 生抽：1.5汤匙

- 盐：适量

- 白糖：半茶匙

- 料酒：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备工作

- 将包菜洗净后切成细条。

- 大蒜和生姜切好备用。

2. 炒肉末

- 锅内倒入植物油，加热至六成热时下入猪肉末，快速翻炒至变色，加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料，盛出备用。

3. 爆香配料

- 锅中留少量油，放入切好的蒜片和姜末，以及干辣椒段，小火煸炒出香味。

4. 快炒包菜

- 加入切好的包菜条，转大火快炒，期间可适当加点水防止粘锅。

- 当包菜略微软化后，调入盐和白糖，快速翻炒均匀。

5. 合并翻炒

- 将之前炒好的肉末重新倒回锅中，与包菜充分混合，快速翻炒几下即可出锅。

6. 完美收尾

- 最后撒上青蒜或葱花作为点缀，增添香气和色彩。

做完这道菜，我连干三碗大米饭!