导读

作为江西的一个普通四口之家，我们家的一日三餐伙食都比较简单，基本上就是两荤两素的搭配，心情好的话还会做个汤，心情不好，嫌麻烦就懒得做。

最近我将自家的午餐晒在网络上，4个菜花了23元，网友们看后热议不断，有网友点赞评论道：“干净营养又卫生，比吃外卖强10倍！”

如今外卖价格越来越贵，如果是点外卖的话，同样点这样四个菜估计最少也要120块钱以上，我们同事很多人都开始自带午餐上班，不点外卖吃了。

到底我们一家四口的午餐做了哪些菜呢？一起来看看吧。

第一个菜是鸭肉炒酸荞头，酸荞头可以说是江西特色风味的食材，江西人喜欢将荞头，蒜子，辣椒、菜梗等食材放入有白酒的缸中浸泡，做成特色的醋果子食材。

这些醋果子不仅仅可以直接吃，还可以用来炒鸭肉，炒大肠，炒猪肝等等菜肴，吃起来香辣美味，特别下饭。

做法步骤：

1. 准备食材：鸭肉、酸荞头、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

2. 将鸭肉洗净切块，酸荞头切片，姜、蒜、辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒末煸炒出香味。

4. 加入鸭肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。

5. 加入酸荞头片继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

第二个菜是剁椒炒腐竹，江西盛产腐竹，江西人也很喜欢吃腐竹，尤其是用剁椒来炒腐竹，吃起来非常开胃下饭。

做法步骤：

1. 准备食材：腐竹、剁椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、鸡精。

2. 将腐竹泡发后切成段，姜、蒜、葱切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、葱末煸炒出香味。

4. 加入剁椒不断爆炒出香味。

5. 加入腐竹段翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

第三个菜是萝卜炒肉，萝卜这道菜可谓是我们一家四口最喜欢吃的蔬菜，天天吃都不会感觉腻，萝卜的做法很多，其中炒肉味道最好。

做法步骤：

1. 准备食材：萝卜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

2. 将萝卜洗净去皮切片，放入盐，腌制三分钟，然后清洗干净，沥干水分备用；猪肉切片，放入盐，生姜生抽腌制入味备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、末煸炒出香味。

4. 加入猪肉，不断煸炒至变色。

5. 加入萝卜继续大火翻炒，加入适量盐、蚝油、鸡精调味。

6. 最后加入少许剁椒，翻炒均匀后即可出锅。

第四个菜是炒油麦菜，这是一道清爽可口的菜肴，新鲜的油麦菜口感鲜嫩，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃。

做法步骤：

1. 准备食材：油麦菜、蒜、盐、生抽、鸡精。

2. 将油麦菜洗净切段，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入油麦菜段翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、鸡精调味。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

这顿一顿4个菜的午餐虽然简单，但是每道菜味道都很不错，尤其是酸荞头炒鸭肉，深受家人们的喜爱，吃起来特别下饭，自己在家做饭，干净又卫生，比吃外卖确实强多了。