冬季以后，建议要多吃3菜，营养美味，解馋开胃，别不懂吃

冬天一到，寒风凛冽，咱们的美食清单也得跟着季节变换，来点热腾腾、营养又解馋的菜肴，给身体加加温。今天，就给大伙儿推荐三道特别适合冬季享用的家常菜，不仅做法简单，食材也易得，保证让你吃得满意，暖身又暖心！冬季以后，建议要多吃3菜，营养美味，解馋开胃，别不懂吃。

第一道：红烧羊肉煲

材料准备：

新鲜羊腿肉500克生姜一块（约30克），切片大葱一根，切段八角两颗，桂皮一小块，香叶两片生抽3大勺，老抽1大勺，料酒2大勺冰糖10克，盐适量清水适量

制作步骤：

羊肉处理：羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡出血水后，捞出沥干水分。焯水：锅中加水，放入羊肉块、几片生姜和少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。炒糖色：锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢熬至冰糖融化并泛起金黄色小泡时，迅速下入羊肉块翻炒均匀，使羊肉裹上糖色。炖煮：将炒好的羊肉转入砂锅或炖锅中，加入足够的热水（没过羊肉），放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，调入生抽、老抽和剩余的料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时至羊肉软烂。调味收汁：根据口味加盐调味，大火收浓汤汁即可出锅。

品鉴经验：红烧羊肉煲色泽红亮，肉质酥软，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。搭配一碗白米饭，简直是冬日里的绝配！羊肉性温，富含蛋白质和铁质，冬季食用能有效驱寒暖身，增强体质。

第二道：白菜猪肉炖粉条

材料准备：

大白菜半颗，切片五花肉200克，切片粉条100克，提前用温水泡软生姜几片，蒜几瓣切片生抽2大勺，老抽半大勺，盐适量清水适量

制作步骤：

炒肉：锅中不放油，直接下五花肉片小火煸炒至出油，肉色微黄，加入生姜片和蒜片炒香。下白菜：放入大白菜片，大火翻炒至白菜变软出水。炖煮：加入足够的水（水量需没过所有材料），调入生抽、老抽，放入泡软的粉条，大火烧开后转小火炖煮约15分钟。调味：根据口味加盐调味，大火收一下汤汁，让粉条更加入味即可。

品鉴经验：这道菜口感丰富，白菜的清甜、五花肉的醇厚与粉条的滑溜完美结合，每一口都是家的味道。白菜富含维生素和膳食纤维，五花肉提供必要的脂肪和蛋白质，粉条则是碳水化合物的好来源，营养均衡，适合全家人共享。

第三道：番茄炖牛腩

材料准备：

牛腩500克，切块番茄4个，切块生姜一块，切片洋葱半个，切丝番茄酱2大勺生抽3大勺，料酒2大勺，盐适量清水适量

制作步骤：

牛腩处理：牛腩块冷水下锅，加几片生姜和料酒，焯水后捞出洗净。炒香：锅中加油，先下洋葱丝和姜片炒香，再加入牛腩块翻炒至表面微焦。加番茄：放入番茄块，大火翻炒至番茄出汁，加入番茄酱继续翻炒均匀。炖煮：加入足够的清水，调入生抽，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时至牛腩软烂。调味：根据口味加盐调味，大火收一下汤汁即可。