盛夏时节，天早早亮了。清晨5点，在新场镇下盐路旁的一片果林里，工人们已经沐浴着霞光开始劳作。他们穿梭在600多亩的桃林中，慧眼识珠挑选成熟的桃子，小心翼翼地采摘下来，再送到不远处的工作室内装箱打包。7点多，已有顾客前来取货，品尝田间地头的新鲜。
这里是上海桃咏桃业专业合作社。正值品桃旺季，包括桃咏在内的南汇水蜜桃品牌合作联社，每天要处理两三千件订单，向全国各地寄出超过2万个桃子。而这正是一年一度南汇水蜜桃上市季的缩影，这一地方农特产，已经在产业化、品牌化的影响下，成为浦东农业发展的一张耀眼名片。
400余年的桃味传承
“最近适合品尝的桃子品种是新凤蜜露桃，我们600多亩桃林中，超过一半是这一品种。”上海桃咏桃业专业合作社负责人陶莉洁向记者介绍道。
“新凤蜜露”与“大团蜜露”“湖景蜜露”是浦东三大水蜜桃主栽品种，其中“新凤蜜露”种植历史最短，但也已有41年。这3个品种占浦东桃种植面积的87%，主要分布在大团、新场、周浦、川沙、航头等镇。上市期集中在7月中旬，采收货架期为12至15天。细腻如丝般柔滑的果肉、浓郁的桃香……品尝南汇水蜜桃满满的甜蜜感，现在正是最佳时间。
将水蜜桃以最完美的状态交到顾客手中，合作社下足功夫。在桃咏，每天工作时间开始于清晨4点多，此时太阳尚未完全升起，气温较低，桃子内部温度也不高，适合保存。采桃工人都是熟手，他们穿梭于600亩桃林中，逐一观察每棵树上是否有成熟的桃子，有时也会采摘一批“硬桃”，用于交付外地的订单。
小心地装箱后，一部分成熟的桃子通过冷链运输送往上海的千家万户；还有一部分能够存放更久的“硬桃”，则通过航空冷链物流，锁住新鲜飞往外地顾客身边。“我们与多家合作社组成合作联社，最近每天要交付两三千份订单，至少2万个桃子。”陶莉洁说。
陶莉洁的父母也是桃农，他们年轻时，正是“新凤蜜露”刚刚引入浦东的时候。但水蜜桃在上海种植的历史已经长达400余年，上海水蜜桃更是世界水蜜桃的鼻祖。成书于天启元年（公元1621年）的《群芳谱》里有所记载：“水蜜桃独上海有之，而顾尚宝西园所出尤佳”。顾尚宝西园即顾名世的私家园林“露香园”，可见400多年前，上海水蜜桃已经扬名。
之后，上海水蜜桃产区先后迁移至老城厢附近的黄泥墙与龙华地区，直到中华人民共和国成立后，逐步向南汇地区迁移，形成目前的南汇水蜜桃产区。因此南汇水蜜桃是上海水蜜桃优良的本土嫡系后代，是世界上研究水蜜桃的重要品种。
南汇水蜜桃种植的源头，在与龙华一江之隔的“小上海”周浦。中华人民共和国成立后，在各级政府的关心重视下，南汇水蜜桃实现较大规模的发展，从上世纪60年代初的近2万亩，到21世纪初超过8万亩。之后，随着土地开发和自然因素影响，面积逐步下降，至2023年底，浦东桃面积为2.15万亩，仍是浦东第一大水果，占上海桃树种植面积的近半壁江山。
近几年，全区桃年均总产值均在3亿元以上，南汇水蜜桃位列2021中国果品区域公用品牌价值榜第76名，品牌价值已达13.14亿元。
现代管理助推品质提升
“为什么南汇水蜜桃这么甜？”“为什么南汇水蜜桃能在全国多次荣膺金奖？” 上海市桃研究所、浦东新区农业技术推广中心有关负责人介绍了其中的“奥秘”。
南汇水蜜桃获得全国消费者的认可，首先是依托南汇独特的自然条件。这片土地是长江与钱塘江交汇形成的黄泥土和粉黄泥土混合沙壤土质，土层肥沃、中性偏碱，向东直面大海，年降水量1100至1600毫米之间，属典型的亚热带海洋季风性气候。这些均为南汇水蜜桃提供了良好的自然生长环境，并由此造就其特有的风味与品质。
综合品质上乘也是南汇水蜜桃的制胜法宝。目前南汇水蜜桃已经全部使用高品质专用套袋，保护果面保持“粉嘟嘟”“水汪汪”，而且3大主栽品种桃果实可溶性固形物含量达到12%以上，这些都保证了南汇水蜜桃品质一流。
此外，浦东依托使用南汇水蜜桃集体证明商标的合作社为主体，成立南汇水蜜桃品牌合作联社，目前已发展到48家，桃树种植面积超8000余亩。所有成员均按照质量标准管理生产、采摘、分级包装、销售的全过程，实现“统一技术、统一标准、统一质量、统一商标、统一包装标识、统一零售指导价”的“六个统一”。每一个桃子，全部登录信息追溯平台，实行二维码质量追溯，为南汇水蜜桃绿色、安全提供保障。
南汇水蜜桃的种植技艺也在不断发展。通过全面推行生草或自然生草覆盖，改良土壤团粒结构，改善土壤地力；在使用多种生物有机肥、商品有机肥的基础上增施饼肥、蚯蚓肥或微生物菌肥；全部使用专用套袋，推广使用绿色生态防控等技术措施、
今年南汇水蜜桃外观、色泽、品质均优于往年。“去年冬天到今年春天水蜜桃积温充足，加之今年6月19日入梅后雨量充沛，桃果实单果重明显大于往年，今年南汇水蜜桃上市时间自7月5日陆续开始，最佳品尝时间仍在7月中旬。”上述负责人说。
质量提升但价格不变，今年品牌南汇水蜜桃销售价格与往年持平，市场零售指导价8只装（单果重250克以上）、12只装（单果重225克以上）、5公斤简装（单果重180克以上）统一为每盒140元。
对于正宗品牌南汇水蜜桃来说，产品中追溯二维码、国家地理产品标志、南汇水蜜桃集体证明商标、专用包装箱、产品合格证缺一不可。销售渠道方面，除了各桃园基地可现场采摘售卖，浦东各级政府搭建或合作社指定的有特约授权经销门店、合作的电商微商平台、专柜销售点等。
对标一流做大品牌
如今，南汇水蜜桃已是浦东农业发展中的一颗璀璨明珠。作为上海首批“国家地理标志”农产品，南汇水蜜桃是上海目前唯一同时拥有原产地地理标志和地理标志注册商标的产品，已被列入全国名特优新农产品名录，是中国消费者喜爱的区域公用品牌。浦东新区是全国首个以水蜜桃入围的中国特色农产品优势区，也同时入选上海唯一的国家地理标志保护示范区。
而且，浦东已成功举办33届上海桃花节、15届浦东新区农博会；浦东拥有上海唯一的经济林（桃）国家种质资源库，库内保存品种已达282个；浦东还出台多个惠及桃产业发展的红头文件，强势推出南汇水蜜桃旅游金字招牌，促进乡村振兴和产业兴旺，这些均为南汇水蜜桃产业可持续发展加强了助推力。
浦东新区农业农村委有关负责人表示，未来，南汇水蜜桃将在市场推动和政府引导下，按照“对标一流、国内先进”为目标，以“高端、高效、高附加值”为定位，大力实施品种、品质、品牌“三品”战略，提升科技和设施装备能级，补齐短板，多出爆款，实现产业作强、结构作优、品牌作久。
浦东将率先实施高标准发展桃产业片区、大团设施农业片区，按照以点带面、串珠成线模式，保持全区桃面积相对稳定。国家种源资源库优势也将得到进一步发挥，调优桃品种结构，拉长南汇水蜜桃上市期，满足市场需求。浦东还将加大农艺、农机、新材料的应用，实施现代省力化管理模式；细分果品等级标准，实现优质优价；通过坚持人才优先发展战略，延伸桃产业链，让市民买得放心、吃得称心。
文字：赵天予
供图：区农业农村委 桃咏合作社
编辑：姜天瑶
