一
桑拿天里吃火锅，老汉从未经历过，
挥汗解馋挡不住，座无虚席食者多。
鲜香热辣总相融，难抵美味太诱惑，
归来回品更想笑，从此不会做过客。
今日是星期天，按照原计划又是每周一游的一天。
自从赏游计划实施以来，感觉非常的合心意。这既是对晚年生活增加的一项有意义，很有乐趣的美妙活动，更是对个人暮年生活的热爱珍惜和尊重。
因此，每到临近日期就会有一种兴奋和激动的感觉涌上我的心头，并且非常的期待着。
但是这次的计划被取消了，原因有三。
一是，进入大暑节气以后，天气越来越热了，若是进行登山强体力活动恐怕身体难以承受。
二是，本来打算去登游青城山后面的主峰赵公山。但是此山坡陡峰高，路线长，关键是要连续登顶。其中有一段还是未经人工修缮的原始野径，比较艰难。因此，不适宜体弱和老年人登游。
三是，据天气预报，今日山上有降雨。如是，登山野径必定泥泞不堪，难以行进。
二
虽然每周一游的计划取消了，但是，与之并行的每周品味美食的计划不受影响，照常进行。因为，这也是我们每周一游计划当中一项不可或缺的重要内容。
不过，不像之前每次登山和游览古镇后，就近选择一家具有当地特色美食，或网红餐馆就餐。而是改为了，距离我家近三公里的珠江路美食城吃火锅。
实际上，所有这些都是由吴春来计划和安排的。就像她对我们说的：“一切尽在掌握中！”
其实，一开始我并不知道今日的美食计划是吃火锅。当听女儿说：“老爸，你们做好准备。过20分钟后我和小周去接你们，咱们今天去吃火锅。”
说真的，猛得听吴春这么一说，我确实有点受惊了。感觉汗水一下子在身体里翻腾起来，拚命的往外挤。要不是家里开着空调，清凉如春，恐怕我早已经是浑身汗水了。
因为，我这一辈子也不敢想。当然更想不到会在盛夏的酷暑天气里，去吃又烫又辣又麻的川味火锅。
在我的意识当中，大热天的去吃火锅无异于是疯了！纯粹是在给自己上酷刑，找麻烦。
更何况这才是进入大暑后的没几天，天气特别的闷热，形容为桑拿天一点也不为过。不要说，就像是越怕热还越挨着火炉旁去坐似的，就是静坐着不动都已经是汗流浃背的了。
三
珠江路本来就是我们这一带美食比较集中的地方。像老妈兔头、美蛙炖鱼、冒菜和串串等几乎我所知道的各种川菜都能在这里吃到。
至于其他各具特色的川味小吃那更是五花八门，应有尽有。绝对能让作为川菜爱好者的吃货们应接不暇，就像是吃遍了整个川地，准保能过足了瘾。
特别是火锅店，和整个四川地区一样在这里是主流，几乎占了大多数。虽然店名各具风采，各不相同，但川味火锅的色香味却实实在在是一样的。
仅从这么多的火锅店在一片地方挤成了一堆经营，并且人气旺盛到十分的火爆，你就可以看出本地人对火锅是多么的偏爱和离不开。
毫不夸张的说，火锅就是他们品味一切美食的标准和对生活的终极依赖，是时常需要对话的游走于饮食界的灵魂。
有一次当地的朋友笑着对我说：“说真的，蓉城就是在麻将馆、茶楼和火锅店这三个支柱上搭建起来的。而火锅就像是一棵大树，其他的各种川味美食都是由其派生出来的枝杈。”
至于对不对，我是没有资格去下定义的。只是听来觉得非常有趣，而且朋友在说这句话时似乎并没有喝糊涂。是不是如此，姑妄听之吧。
其实，平时去餐馆吃饭，你会察觉到所有的川菜实际上也都是靠油、小尖椒、花椒和豆瓣酱支撑起来的。如果没有这几样主力军，我估计这个世界上也不会有川菜一说。
而且你会发现他们在使用这些作料的时候，极其的大方，一点都不会吝啬。反倒让人觉得，其他食品只是这些“主料”的配菜。
最让人感到惊异的是，在这里每一个麻将馆的旁边，必定会有一家火锅店。而且打麻将，无论是输赢都不会影响到他们去吃火锅。
赢钱的人可以借着吃火锅庆贺一番，香辣烫的美味恰好能表现出此刻他们高昂兴奋的心情。而输了的人则会以火锅的麻辣烫来麻醉神经，抚慰失落惆怅的心情。
如果仔细比较一下，你会更了解其他地方的任何一样美食，都达不到四川火锅的这种美妙，新奇的独到之处。
四
尽管人在大暑天气里犹如被困在桑拿房里熏蒸一般，闷热难耐。但在美食城里吃火锅的人却依旧是熙熙攘攘，络绎不绝。
甚至于因为食客太多需要排号坐等空位，但是他们依然能够坚持始终。一边挥汗如雨一边兴致不减，极有耐心的等待。由此，可见蓉城人对火锅的钟情和偏爱。
我们在一家火锅店里，领了号以后等着有桌子能空出来。而在这个期间，后面还在有人不断的前来排号等待就餐。
其实吴春到蓉城也有十几年了，除了对奶茶拉条子和抓饭之类的家乡餐饮依然有所偏爱以外。其他的餐饮习惯，在我看来多多少少已经融入到了当地的生活里了。比如说，麻辣。
特别是火锅，就和当地人一样，隔三差五的去吃一顿也已经由爱好变成了生活中的必须和习惯。
尤其是刚到这里的头几年，女儿总是隔几天就会带我们去吃一次火锅。以致于到后来我一听到吃火锅就开始犯起愁来，而且肠胃也会跟着条件反射，捣腾了起来。
五
实际上，吃火锅的态度也是一种奢侈的矛盾心理。一方面尽管我还能吃点辣，但因为饮食习惯的问题。和大多数老伊犁人一样，吃完火锅后肠胃总是会找点小毛病，让人不舒服。
另一方面，火锅确实又是一种美妙绝伦的独特美食。越辣越麻越想吃，总是会让人又愁又爱，欲罢不能。
从家乡伊犁有朋友来成都，头一次由当地的人先请客，当然是吃火锅。因为，火锅是蓉城的一张名片，在这里如果请远方的客人，火锅一定是当仁不让的首选。
朋友吃的是满面红光，兴奋的不得了。从开始到结束嘴巴就一直没有闲着，边吃边夸“太好吃了！火锅还是在四川吃的正宗。”
过了两天，另外一个朋友请客，依旧是火锅。我们这位伊犁来的客人尽管还是满面笑容，但话却明显的少多了。而且，我还注意到他动筷子的频次少了。
后来我请他吃饭，因为之前听他说火锅太好吃了。所以我仍然按照前例，吃火锅。结果这位先生紧皱着眉头苦丧着脸，将我拉到一旁悄声问我：“伙计！成都除了火锅以外，再没有其他饭菜可吃的了吗？！”
其实，经过了几年的锻炼。除了肠胃还时不时的发点小脾气以外，我已经逐渐的习惯了火锅的麻辣。有时候隔了一段时间以后，居然还会冒出想吃火锅的念头。
所以，每次吃火锅时，看着吴春前后张罗和热情洋溢的忙活着。为了口福之乐和不扫女儿的兴致，我都会表现的非常满意，非常的爱吃。口中会不停的赞美：“太好吃了！真的是风味独特，这才是正儿八经的川味火锅。”
每当这个时候吴春就会高兴的不得了，我甚至能猜到她此刻的心思：“下一次带老爸他们去另一家店里吃火锅，这家的更正宗味道更好！”
六
我们点的火锅汤锅终于端上来了。看着红油翻滚，火锅特有的鲜香味道真窜鼻腔。其实，对我来说还是非常有诱惑力的。
我向四周张望了一下，几乎每一个餐桌上的人都非常的享受，吃的热火朝天。一点都没有身处酷暑天气里，吃火锅受到内外夹击的闷热感觉。
这个时候，我们也是不知不觉的就融入到了这一氛围里。吃的稀哩哗啦，油光满面。
要知道，在蓉城吃火锅可不像是在伊犁，是坐在凉爽的空调房里品味美食。
在这里，大多数食客都是在半敞开的餐馆就餐。如果外面的气温是38度，里面的气温至少也是37度半。还有的甚至就将餐桌摆在了外头。
餐馆里即便是有电风扇，但吹过来的也是混合着麻辣味的热风。
奇怪的是，我们并没有像开始想象中的那样，犹如蹲坐在桑拿房里浑身冒汗。也或许是浓烈的麻辣刺激分散了人们对酷暑的关注，起码对我来说是这样的。
而汗水也像是不要打扰了我们吃火锅似的，只是悄然的从头皮里，脖子和鼻尖上渗出来，再悄无声息的从脸颊和胳膊肘上滑落下去。也许是浓烈的麻辣味道麻痹了全身的神经，你甚至都感觉不到自己在出汗。
当然了，有时候也难免在挥汗时，不注意将几滴掉落到了汤锅里。但这没关系，更没有人在意。因为，就当作是更浓了汤里的夏天味道。
如此看来，我们很多时候看到的只是事物的表象，而不是内在的东西。因此，就很容易被自己的主观意识所掌控，从而脱离了现实。如果不身临其境，又怎能感同身受呢？
“天热又能怎么了，一顿火锅便抵消，浑身出汗更觉爽，若不亲尝谁知道？”看来，三伏天里吃火锅，也不是什么了不得的惊世骇俗的事。当然了，本地人也并没有特异功能。
而且等到我们往回走的时候，忽然感觉身体非常的舒坦，天气也并没有那么热了。也许，这就是蓉城人暑天吃火锅的奥秘吧。
火锅真的很奇妙，越辣越麻味越好，
常食总是会上瘾，从此生活少不了。
看来，以后再吃火锅时也不会分什么季节了。搞不好在热气腾腾的火锅店里，还会经常看到我的身影呢。
（网络配图，致谢！十自拍）
2023.7.30.成都，夜。
