嘿，各位美食探险家们！今天，咱们要解锁一道让人欲罢不能的创意美食——油面筋塞肉！想象一下，那薄韧的面筋包裹着鲜嫩多汁的肉馅，每一口都是满满的幸福感。别眨眼，接下来，就让我们一起揭秘这道美食的“肉嘟嘟”秘密，保证让你一吃就爱上！

想要做出这道让人垂涎三尺的油面筋塞肉，首先得选好食材。猪肉得选3肥7瘦的，剁成细腻的肉末，这样口感才够鲜嫩。接着，加入适量的白胡椒粉、一点点糖、生抽和盐，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

接下来，我们要制作一个秘密武器——葱姜水。把生姜和小葱白放入料理机，加一点点水打成细腻的葱姜水。然后，分三次把葱姜水加入肉馅里，每次都要顺着一个方向搅拌，直到葱姜水完全被吸收。这样，肉馅就充满了浓郁的葱姜香味，更加诱人。

配料方面，胡萝卜、马蹄和小葱绿都不能少。把它们切碎后，加入肉馅中，再放上剩下的调料和香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。小葱绿先撒在上面，用的时候再搅拌均匀，这样更能保持葱的鲜绿色泽。

油面筋塞肉时也很有讲究，要选面筋较薄一些的地方，用筷子在油面筋上扎个洞，然后轻轻搅动让面筋里面的组织碎掉再灌肉。这样灌肉的时候就能灌得更多，成品也会更加圆润有型。当然，如果你不在乎颜值或者不想吃太多肉，这一步也可以省略。

灌好肉的油面筋接下来要下锅煎一下。锅里放一点油，把小葱白和生姜放入爆香，然后把油面筋塞肉的孔朝下放入锅中煎至定型。这样不仅能封口，还能让油面筋更加香脆。

调味方面，我特别喜欢用李锦记红烧汁。加入适量的红烧汁后，再加入开水（如果用一般的锅，水要能盖过面筋）。然后盖上锅盖小火焖15-20分钟，直到熟透为止。

最后一步是勾芡。把淀粉和水混合后倒入锅中，让汤汁变得更加浓稠。装盘后撒上葱花点缀一下，一道色香味俱全的油面筋塞肉就大功告成了！

哎呀，看着这道色香味俱全又肉嘟嘟的油面筋塞肉，你是不是已经迫不及待想要尝一口了？别犹豫了，快动手试试吧！保证让你一吃就停不下来，成为你餐桌上的新宠儿！记得分享给你的亲朋好友哦，让他们也一起感受这道美食的魅力吧！

如果你觉得上面文章里不相关的文字太多了，不妨直接看这个简化版且有着完整食材配料的食谱：

食材配料：

猪肉200克、胡萝卜半根、马蹄、小葱4根、生姜1片、白胡椒粉1小勺、白糖1点点、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、盐、香油、油面筋7个、油、生姜2片、李锦记红烧汁2汤勺、淀粉半汤勺

制作步骤：

1、猪肉选3肥7瘦的就行把肉剁成肉末，放入一半的白胡椒粉、丁点的糖、生抽、盐顺一个方向搅拌均匀。

2、把生姜、小葱白一起放入料理机中，再加一点水打碎，越碎越好，打成葱姜水。把葱姜水分三次加入肉馅里，每一次都需要顺一个方向搅拌，每次搅拌至葱姜水完全被吸收，才可以加下一次，加完后放一边静置备用。

3、把胡萝ト、马蹄、小葱绿都切碎，马蹄和胡萝卜碎加入肉馅里，把剩下的调料和香油都放进去，顺一个方向搅拌均匀，把小葱绿撒在上面，用的时侯再搅拌均匀。

4、油面筋选薄一些的地方用筷子扎个洞，然后把手指伸进去轻轻搅动让面筋组织全部碎掉，碎的不需要倒出来，這样比较好灌肉能灌好多，成品比较圆有型，不在乎颜值的可以忽略，不想吃太多肉的可以忽略。用筷子把肉塞进去，塞满了为止。

5、锅里放一点油，把小葱白和生姜放入爆香，把油面筋塞肉的孔朝下，放油里煎至定型，就是等于封口啦。可以根据你喜欢的味道调味，也可以直接加现成的红烧汁或加生抽、老抽、冰糖、干辣椒调味，然后再加开水，如果用一般的锅水要能盖过面筋的。

6、盖上锅盖小火焖15 - 20分钟，熟透了就行。把淀粉和水混合，倒入锅中勾芡装盘，撒上葱花点缀即可。

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