入秋后，很多人会出现经常感觉乏力，这就是：秋乏，秋乏的症状主要通过改善生活方式调理。秋乏是季节变换，气温变化后，机体出现的一种适应性生理反应，会出现全身无力、打不起精神、头晕等症状。通常没有器质性疾病，主要通过改善生活方式缓解。
饮食上，平时可以多吃一些优质蛋白食物补足体力，含维生素比较多的食物，要多吃富含蛋白质的食物，补充身体所需要的营养成分，对于秋乏的缓解也有帮助。那么哪些食物富含优质蛋白质呢？
一：鸡蛋
推荐家常美食做法：
【卧鸡蛋】所需材料：鸡蛋6个、油1汤匙、香油半汤匙、小葱1棵、海鲜酱油2汤匙、
做法步骤：
1.取一深一些的盘子，淋入1汤匙油，2汤匙海鲜酱油，搅匀。
2.盘内再撒上葱花。
3.把鸡蛋逐个磕入盘内，不要搅动，保持鸡蛋的形状。
4.蒸锅加入水烧开，把装鸡蛋的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，到时间后，把盘子取出，淋入香油即可。一盘卧鸡蛋就做好了。
二：瘦猪肉
推荐家常美食做法：
【葱爆里脊】所需材料：里脊400克、大葱4-5棵、鸡蛋清1个、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，大葱剥去外皮，里脊冲洗干净，里脊不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2.把里脊肉顶刀切成薄片，放在盘内，肉片不要切太厚。
3.里脊里加入白胡椒粉和料酒去腥增香，加少许盐入底味，再加入生抽上色，一起抓匀，注意里脊肉比较嫩，不要把肉片抓碎了。
4.再加入一个鸡蛋清和淀粉，抓匀，这样做出的肉片比较鲜嫩，最后，加入2汤匙油，抓匀，这样可以锁住肉片的水分，而且，肉片滑油的时候，还不会粘连。
5.把大葱切成滚刀块，再把叠在一起的葱片分开，也可以把大葱从中间顺长划成2半，再斜刀切成片。姜切片，大蒜切片，一起放在葱片内。
6.锅内加入油烧热，加热至4-5成热，温油下入肉片滑油，把肉片拨散开，肉片加热至颜色变白，将肉片捞出，沥净油待用。
7.锅内油倒出，留少许底油，下入葱片、姜片、蒜片爆香，快速翻炒几下，再加入生抽和老抽，翻炒均匀，把大葱炒出红边来，大葱不要炒过火，炒过火就软榻了。
8.下入滑好油的里脊，再加入盐调味，鸡精，翻炒半分钟左右，让葱味和肉片融合在一起，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道色香味俱全的葱爆里脊就做好了。
【蒜泥拆骨肉】所需材料：带肉猪骨头2块、大蒜4-5瓣、酱油3-4汤匙、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、香叶2-3片、
做法步骤：
1.把猪骨头洗净，现在猪肉比较便宜，所以，买的骨头上带的肉比较多，骨头是哈拉巴部位的，也就是肩胛骨的部位，有筋有肉，吃起来口感好。
2.锅内加入水，冷水下入猪骨头，水开后，煮5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出。锅内重新加入水，下入花椒、大料、葱段、姜片、香叶，下入猪骨头，淋入料酒，大火烧开，转小火煮1小时，将骨头上的肉煮熟烂。
3.到时间后，将猪骨头捞出晾凉，剩下的肉汤，可以炖蔬菜，或者做汤用，味道特别香，也不会浪费。
4.把猪骨头上大块的肉撕下来，难撕的部位，用刀把肉剔下来，再把猪肉撕成条。
5.大蒜用刀拍碎，再把大蒜剁成末，把剁好的蒜末放在小碗内，淋入适量的酱油，蒜酱就调好了。
6.把撕好的拆骨肉码在盘内，配上调好的蒜酱一起端上桌，蘸食即可。一盘原汁原味，肉香味浓的蒜泥拆骨肉就做好了。
三：大豆制品
推荐家常美食做法：
【乡村豆腐】 所需材料：豆腐 1块 香菜 1棵 猪肉 100克 辅料：植物油 适量 葱 1段 蒸鱼豉油 3汤匙 料酒 1/2汤匙 干辣椒 5个 胡椒粉 1茶匙
做法步骤：
1.食材备齐，香菜洗净，将豆腐顺长对半切开，在切成1厘米厚的片，码在盘内。
2.蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟，到时间后，将盘内的余水倒出。
3.期间，将葱切丝，猪肉切丝，香菜切小段，干辣椒切去尾部，去籽，切成段。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，淋入料酒，在淋入蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油可以放3汤匙生抽，1/2老抽代替）翻炒均匀，烧开。
5.将肉丝浇在豆腐上，上面放上姜丝和干辣椒，撒上香菜段。
6.锅加油加热至冒烟，浇在葱丝和干辣椒上即可。
【芹菜拌腐竹】所需材料：腐竹3-4根、芹菜2棵、小米辣2个、干木耳适量、油盐适量、香油半汤匙、大蒜3瓣、花椒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腐竹和木耳放在冷水中浸泡2-3小时，腐竹要泡发至无硬心。
2.把芹菜摘去叶子，洗净，比较粗的芹菜切成两半，再把芹菜斜刀切成段。
3.把腐竹斜刀切成段，小米辣斜刀切段，大蒜切成末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜焯水1-2分钟左右，芹菜颜色变深绿就可以了，将芹菜捞出，放到冷水中投凉。
5.锅内水重新烧开，下入腐竹和木耳焯水，水开后，将木耳和腐竹一起捞出，放到冷水中投凉。
6.把腐竹，木耳和芹菜一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，关火，将花椒捞出不要。
8.把腐竹，木耳和芹菜放在大碗内，淋入花椒油，香油，加入盐，蒜末，小米辣，味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清淡味美的芹菜拌腐竹就做好了。
四：大虾
推荐家常美食做法：
【虾仁炒玉米】所需材料：大虾10个、鲜玉米、青豌豆、胡萝卜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉 半茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米用鲜玉米煮熟后，再把玉米粒剥下来，或者用速冻玉米、玉米罐头也可以。
2.把大虾去头，剥去外壳，把虾仁取出来，剥去虾线，再用刀，沿虾背片一刀，给虾仁开背，更容易熟，而且入味。
3.把虾仁放到碗内，加入料酒、白胡椒粉，少许盐，抓匀，放一旁腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味，还能给虾入底味。把胡萝卜切成丁，葱切葱花，姜和大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，下入玉米、豌豆和胡萝卜丁，一起焯水2-3分钟，玉米是熟的不用焯太久，到时间后，将三种食材一起捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入虾仁煎制，将虾仁两面煎制变红，下入葱姜蒜爆香。
6.把玉米、豌豆和胡萝卜丁下入锅内，一起翻炒2-3分钟，加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀，再加入水淀粉勾薄芡，让汤汁吸附在蔬菜上，吃起来味道浓郁，汤汁收干了，关火，盛出装盘，一道色香味俱全的虾仁炒玉米就做好了。
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