芋头香菇瘦肉粥，这道美味的咸粥，为众多食客所喜爱。其中所采用的冷冻芋头，在食材的保存方面展现出了显著的优势。

从实际操作的角度来看，冷冻芋头极大地便利了食材的储备。在现代快节奏的生活中，人们往往需要一种能够长期保存且易于取用的食材，冷冻芋头恰好满足了这一需求。它不仅能够在冷冻环境中长时间保持新鲜，还不会占用过多的存储空间。

再者，冷冻芋头在料理过程中也彰显出独特的优势。通常，新鲜芋头可能会因为其质地的缘故，在烹饪时给人带来困扰，比如硬度较大，处理起来费时费力。然而，冷冻芋头则有效地避免了这一问题。当我们将其用于煮粥时，无需担忧其过硬而难以煮软煮透，操作起来更加得心应手。

例如，有研究表明，经过冷冻处理的芋头，其内部结构发生了一定的变化，使得在加热过程中更容易熟透，从而节省了烹饪的时间和精力。从社会层面来看，冷冻芋头的广泛应用，也反映了现代食品加工和储存技术的进步，为人们的饮食生活带来了更多的便利和选择。

总之，芋头香菇瘦肉粥中使用的冷冻芋头，无论是在保存还是料理方面，都具有不可忽视的优势，为我们烹制美味的粥品提供了有力的支持。

食材：芋头145克、香菇小6朵、肉丝90克、饭1碗半、盐1.5匙、白胡椒粉1.5匙、酱油1匙、米酒1匙、油1匙

1、先煮饭，1杯半的米配1杯半的水，将米洗好后放入电子锅煮。在电子锅煮的时间再将所有材料备妥。芋头削皮切小丁，香菇事先泡好水后切细丝。肉丝放入酱油、米酒腌一下，青葱洗净切成葱花。记住香菇水200CC不要倒掉。(在这个食谱我未使用一锅到底的作法，最主要的原因是我想要把食材炒香。)

2、拿出一个锅子，小火，放入油，再放入肉丝翻炒。我的锅子是使用铸铁锅，可以直接在裹面炒。肉略变色后再加入香菇翻炒。小火。

3、再加入芋头丁翻炒。一项一项慢慢加入，慢慢翻炒后再加另一项。小火。放人刚刚的香菇水200CC。中火。放入盐和白胡椒粉煮至滚。再放入5杯/量杯的水量，再煮至滚。

4、此时的饭已经煮好了。将饭放入锅中煮，中火，至于要煮到什么样的程度就不一定，因人而异。由于饭是刚煮好并不是由冰箱中拿出来的，所以煮一下子饭就软了，随时可以关火。

5、最后洒上葱花即完成。看，是不是很简单。喜欢这料理请帮我按赞或收藏^ ^

大叔小贴士

1。香菇可以买现成的，省去泡的时间。

2。汤头的部分除了使用香菇水外，亦可以用自己煮好的大骨/骨头汤或是买外面现成的高汤罐味道会更美味/强。

3。芋头并不是随时可以买得到的，可以先买好削皮冰冷冻，需要使用时再拿出来使用，比较方便。