春节临近，相信很多人都在忙着准备年货，其中蔬菜是必不可少的。这时候有的商家为了迎合消费者的需求，就会上市各种蔬菜，让人眼花缭乱。

但是有一些蔬菜，菜贩子家从来不吃，有的人却抢着买，为什么呢？原来这些蔬菜可能存在很多问题，不仅影响口感，还有可能对身体造成伤害。

下面我们就来看看，春节前后，4种最好别买的蔬菜，大家一定要知道。

一、硬西红柿

西红柿基本上一年四季都在贩卖，很多人喜欢吃西红柿，因为它富含维生素C和番茄红素，有利于美容养颜。

而市面上的西红柿大多数都是通过大棚栽培的，这样可以保证产量和品质。

但是为了提高销量，很多西红柿在未成熟的时候就被摘下来，然后用催熟剂让它们变红。

这些催熟剂可能含有乙烯、乙烯利、乙烯烯等化学物质，长期食用可能会对肝脏和神经系统造成损害。

催熟西红柿的表现还有：空心、外表畸形、外红内绿等，大家要有区分辨别的能力。

尤其是捏起来非常硬实的西红柿，很大可能是未成熟的西红柿，被喷洒了催熟剂，建议不要购买。

二、打激素的黄瓜

很多人都认为顶花带刺的黄瓜更加新鲜，其实这并不完全正确。

要知道黄瓜运输需要一定的时间，从田间到菜市场，再到消费者的手中，至少要经过一天。

等到运输到菜贩子手里，顶花早就蔫巴了，不可能还保持鲜活。那么，为什么有的黄瓜还能保持顶花呢？

这就是因为有的黄瓜被打了激素，让它们看起来更加新鲜。而且打了激素的黄瓜，它顶部和顶花连接处往往会凸起一块，这是激素的痕迹。

三、反季节韭菜

我们都知道韭菜一般是春天的应季蔬菜，它的营养价值很高，有助于增强免疫力和消化功能。

但是在冬季，韭菜是很难生长的，因为它需要充足的阳光和温度。如果你看到市面上有购买韭菜，那么绝大部分是大棚种植的。

大棚种植没啥，主要是因为在冬季购买到的韭菜，通常都是非常粗壮的，像这种韭菜可能是撒了一些农药或者是打激素的，才能让韭菜那么粗壮。

这样的韭菜不仅营养价值降低，还有可能会残留一些有害物质，对人体不利。

四、密封大白菜

大白菜是很多家庭的常备菜，它价格便宜，口感清爽，而且可以做很多菜肴。

但是大白菜也是很容易变质的，尤其是在春节期间，很多人会提前囤货，以备不时之需。

而有一些商家，为了能让白菜保存的时间久一点，可能会喷洒少量的甲醛上去，再用保鲜膜给它封起来，这样就能存放更长时间。

此外，还有的大白菜可能内部已经变烂，但是因为被密封起来，让人无法看到，只有在剥开的时候才能发现，这样的白菜也是不能吃的。

五、挑选新鲜优质蔬菜的小技巧

为了避免买到上述的问题蔬菜，我们在挑选的时候，可以参考以下几点小技巧：

1、尽量挑选应季蔬菜，这样的蔬菜不仅新鲜，而且营养价值更高，也更符合人体的生理需求。

2、观察蔬菜的外观，避免购买有虫蛀、烂斑、变色、畸形等异常的蔬菜，这些都是蔬菜品质不好的表现。

3、闻一闻蔬菜的气味，如果有刺鼻、酸臭、化学等异味，说明蔬菜可能被喷洒了有害物质，或者已经变质，不要购买。

4、摸一摸蔬菜的质地，如果蔬菜软塌塌，说明蔬菜已经失去了水分、不新鲜，也不要购买。

5、询问一下菜贩子，了解一下蔬菜的来源、种植方式、是否使用了农药或者激素等，选择信誉好、口碑好的菜贩子，购买放心的蔬菜。

以上就是春节前后，这4种蔬菜最好别买的介绍，以及挑选新鲜优质蔬菜的小技巧。

希望对大家有所帮助，最后预祝大家春节快乐，身体健康，吃得开心！