明日三月二十三“妈祖诞”，牢记吃3样做1事，寓意大吉大利万事顺

农历三月二十三是天妃圣母妈祖圣诞！妈祖，又称天后、天后娘娘、天妃、天妃娘娘、天上圣母、湄洲娘妈等，妈祖是民间的护海之神，相传天后娘娘法力无边，经常在海上拯救遇难者，渔民们把她尊为守护神，后来沿海一带的人们，不仅视其为海神，还视其为赐福降运之神，故在港九一带，到处可见天后庙宇。

妈祖，中国人自己的神灵，也是历代褒封最多的的道教神灵！每年的这一天，在福建沿海各地，无论是庙堂祭祀，还是民间信俗，妈祖诞辰日的民间信仰活动格外隆重，这是一个祈福纳吉的好日子，除了丰富多彩的庆祝活动，牢记吃3样，做1事，寓意大吉大利万事顺！

吃3样：

在中华民族的传统中，生辰庆典少不了一碗“长寿面”，汕头埠的船民、商户、人家，一定要吃豆芽韭菜炒面线，谐音取其“长久生财”，的美好寓意。祈福健康长寿，诸事都顺利，福运满满。

推荐食谱：炒面

食材：挂面、油菜、胡萝卜、鸡蛋、冠利腌花椰菜、豆芽、油、盐、胡椒粉、葱、白糖、蚝油各适量。

做法：胡萝卜去皮洗净切丝，油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右反复冲洗干净，切丝。鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀。

起油锅煎倒入蛋液，让蛋液摊得薄薄的，取出切丝。

锅中水开下入挂面，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开即可捞出过冷水，控净水分。

起油锅爆香五香粉和葱，加入胡萝卜丝翻炒至变软，加入红椰菜、豆芽和油菜条翻炒，最后加入控净水分的面条和鸡蛋丝翻炒均匀。加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，出锅装盘。

妈祖诞辰日，各地的妈祖信徒万流归宗，千里迢迢来到湄洲祖庙。当顶礼膜拜时，依例向妈祖赠送蛋糕花篮，以表感恩之情。

推荐食谱：豌豆糕

食材：豌豆适量；白糖适量；油适量。

做法：豌豆反复清洗干净，送入电压力锅，加入适量的水，水不要加的太多，末过一点点就好，启动电源，压15分钟左右。

解压后取出，可以用料理机直接粉碎成豆沙。

模具薄薄地刷层芝麻油，然后取大约50克左右的豆沙馅塞进模具，注意压紧实。直接扣到案板上，豌豆糕就做好了。

通常是一道由主料发菜，辅料鱿鱼制作的汤品，也可以随地取材，寓意发财有余。

推荐食谱：牛尾巴鱼山药汤

食材：牛尾巴鱼1条；山药2根；油、葱、姜、盐、花椒粒、料酒、香菜各适量。

做法：牛尾鱼去掉内脏，反复清洗干净，切段。

山药去皮洗净，切段。

砂锅中加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜丝，加入适量的开水，加入牛尾巴鱼段和山药段，喷点料酒，大火烧开，转中小火慢慢的煲至汤汁奶白即可。

大约煲40分钟左右，奶白色的汤汁散发出浓郁的香气，满屋飘香就好了，加点盐，撒点香菜调味，出锅。

妈祖作为海上女神，一生行善积德、护国佑民、扬善惩恶、造福人类。她一生所体现出来的慈爱、宽容、善良、勇敢、正直等美好品格，已经深深地融入到人们的心中。每年的农历三月二十三日，是纪念妈祖诞辰日，民间有着丰富的庆祝活动。

很多地方的妈祖庙都会举行祭祀妈祖的仪式，家家户户都会准备供品，前往妈祖庙进行祭拜，焚香、献花、献祭品等，表达对妈祖的崇敬和感恩之情。有些地方还会举行游神赛会，这是由“神头”巡游、祭拜、舞狮、舞龙、花灯、戏曲表演等组成的一项传统民俗活动，旨在欢庆节日，祈求新的一年风调雨顺、兴旺发达，万事吉顺。

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