葡萄采收后至落叶期，尽管已完成了当年的主要生产任务，但植株仍拥有大约四五个月的生长期用于树势恢复。因此，葡萄采收后的管理环节依然至关重要，它直接关系到葡萄树来年的产量与品质。为了确保葡萄树顺利度过这一阶段，我们需要重点抓好以下几个方面的管理工作。

在秋季施肥方面，针对不同生长阶段的葡萄树，我们应采取不同的施肥方法。对于幼年树，我们推荐使用环沟施肥法，即在主干外围30~50厘米处挖掘深20~30厘米的环状施肥沟。而对于成年葡萄树，则可根据实际情况选用辐射沟施肥法，在离主干30~50厘米处，向四周各挖一条由浅至深的沟。施肥时，每亩地可施用腐熟的猪牛栏粪3000~4000千克，或优质土杂肥4000~5000千克，并将其均匀撒入沟内，然后覆土掩埋，以确保肥料被植株充分吸收利用。

在抗旱保叶方面，若采收后遭遇长时间干旱无雨，会导致叶片过早枯死和脱落，严重影响树体养分的积累。因此，遇到秋旱时，我们需要及时采取抗旱灌溉措施。当连续出现10~20天的干旱晴天时，一般就需要进行灌溉。灌溉时，可选用沟灌和穴灌方式，以确保水分能够均匀渗透到土壤中，同时避免漫灌、猛灌、久灌等不当灌溉方式，以免对葡萄树造成不必要的伤害。

在病虫害防治方面，我们需要重点关注霜霉病、白粉病、黑痘病和锈病等病害的防治。在采果后，应立即抓紧喷施第一次药剂，以后每隔半个月喷施一次，连续喷施2~3次。可选用的药剂有40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、60%代森锌粉剂500倍液、64%杀毒矾500倍液等，这些药剂可兼治其他葡萄病害。同时，我们还需要用2.5%溴氰菊酯等药剂来防治金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等多种害虫，以确保葡萄树健康生长。

此外，葡萄秋季移栽也具有诸多优点。与春季移栽相比，秋季移栽的葡萄能够提早结果，成活率更高，且栽植时间更为充裕。在秋季移栽葡萄时，我们需要选择适宜的地块和健壮的葡萄幼苗，并进行精细整地施肥，以提高栽植质量。同时，在栽后管理方面，我们还需要加强堆土防寒、保墒等工作，以确保葡萄幼苗能够安全越冬。在来年的春季，我们还需要适时扒去防寒土堆，并进行适量浇水、修剪等工作，以促进葡萄树的正常生长和开花结果。

综上所述，葡萄采收后的管理工作至关重要，它关系到葡萄树来年的产量与品质。因此，我们需要高度重视这一环节的工作，并采取有效的措施来加强管理和维护。